コールフィールド

ヤサイニンニクアブラブタマシカラメでいただきます。
マシのブタは自家製(写真奥)。アブラとカラメも、ブタを作る過程でできる自家製。
まずはヤサイを自家製アブラで数口味わった後、天地返し。
麺(240g)はオーション100%の自家製麺。二郎系としては決して太くはないけど、適度なワシワシ感。
スープは豚の旨味が溶け込んだ濃厚スープ。でも臭みは一切なし。
二郎系では決して多くはない「飲めるスープ」で、カラメをかけたヤサイとブタの部分と、そのままの優しいスープの両方を楽しめる。
付属のブタはバラでトロットロ。箸で持ち上げたら切れた。
自家製ブタは肩ロースで、柔らかさと適度な噛みごたえを楽しめる。
別皿に少し残しておいたアブラに、麺を浸して食べた後は、刻みショウガで味変を楽しみ、さらに付属の「辛いやつ」を投入。
これで一気に激辛に！
最後まで楽しめました。