2023年07月24日 つじ田 濃厚つけ麺(つけ麺・魚介豚骨) ちゃんとしないと美味しくないかも?(美味しいですけどね) 小ぶりのドンブリに つけスープを入れたのですが、 意外にオイリーで 油が表面を覆ってしまい 麺にスープが絡みませんでした。 ですので、口が広めな大き目のドンブリにスープを移し、 アブラの層を薄めにしていただきましたところ、 「ほほ~ぅ・・ これですね!」 って とても美味しく頂きました。 (熱々スープ、めっちゃ混ぜて乳化させる手もあり?) 個人的に・・・ スダチ果汁は 新鮮な香りが少な目でしたので 酸味用にスープに。 黒七味はスープの油で 香りがボヤケないように 麺に。 ちゃんとほどけてくれた冷凍麵は 再沸騰から4分直前で 洗い締め 当然に1分ほど熱湯で湯がき ツル・クニ な熱盛! ああ・・香り高く・・美味しいですねぇ~・・・ ウンウン・・ 2 役に立った レビューを共有
小ぶりのドンブリに つけスープを入れたのですが、
意外にオイリーで 油が表面を覆ってしまい 麺にスープが絡みませんでした。
ですので、口が広めな大き目のドンブリにスープを移し、
アブラの層を薄めにしていただきましたところ、
「ほほ~ぅ・・ これですね!」 って とても美味しく頂きました。
(熱々スープ、めっちゃ混ぜて乳化させる手もあり?)
個人的に・・・
スダチ果汁は 新鮮な香りが少な目でしたので 酸味用にスープに。
黒七味はスープの油で 香りがボヤケないように 麺に。
ちゃんとほどけてくれた冷凍麵は 再沸騰から4分直前で 洗い締め
当然に1分ほど熱湯で湯がき ツル・クニ な熱盛!
ああ・・香り高く・・美味しいですねぇ~・・・ ウンウン・・