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you子 ・40代/女性
2023年07月24日
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東京を中心に展開する人気のつけ麺店、つじ田。厳選素材を使用した濃厚な豚骨魚介のスープに、三河屋製麺と共同開発した特注麺が織りなす最高の味わいを、ご自宅で堪能してほしい。
価格
1,150
円
(税込1,242円)
豚骨の濃厚さ、魚介の香り、野菜の甘みが織りなす複雑で上品な味わい。今や数多く目にするようになった、濃厚つけ麺のパイオニアとも称される名店・つじ田のつけ麺は、感動的な美味さを実現するために素材にとことんこだわる。数十種類の食材はすべて厳選された逸品で、ビッグネームとなった今日でもなお、より美味しいつけ麺を探求し進化し続けている。
すべてはより美味しいつけ麺のために。あの三河屋製麺と共同開発したという特注麺は、濃厚なつけ汁にしっかりと絡み、上品な小麦の風味と、もっちり心地よい歯ごたえをもたらす。さらに薬味としては、スッキリと香るスダチ汁に、三百年の歴史がある京都の老舗「原了郭」の黒七味！味変アイテムの枠に留まらない、不可欠な役割を担っている。
2005年、神田御茶ノ水でのオープン以来、東京から全国につけ麺の美味さを知らしめた「つじ田」は今や、大阪や福岡にも店舗を構える一大ブランド。さらには2011年、アメリカ・ロサンゼルスにも出店し、世界規模でつけ麺の魅力を発信し続けている。「つじ田」ブランドによって、日本のつけ麺文化が全世界に知られる未来も、そう遠くないのかもしれない。
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|
|
| 店舗名 | つじ田 |
|---|---|
| 住所 |
〒
101-0052
東京都千代田区神田小川町1-4 和田ビル 1F |
| 電話番号 | 03-5256-3200 |
| 営業時間 | [月～金]
|
| 定休日 | 不定休 |
辻田 雄大 店主
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第13回 つけ麺部門第3位
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）、スダチ汁、黒七味
☆ねぎ（小口切り）/◎海苔
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変総重量495g（麺250g）
麺（小麦粉（国産）、食塩、打ち粉/酒精、プロピレングリコール、かんすい、着色料、加工でん粉）、スープ（ガラスープ（豚、野菜、鶏）（国産）、調整ラード、醤油、植物油脂、小麦粉、ゼラチン、煮干し、豚肉、宗田鰹節、清酒、鰹節、鯖節、味醂、食塩、昆布、砂糖、生姜、蛋白加水分解物、香辛料、胡麻油/増粘剤、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸化防止剤、乳化剤）、チャーシュー（豚肉（輸入）、醤油/清酒、アルコール）、メンマ（メンマ（輸入）、醤油、砂糖、胡麻油、食塩、着色料/調味料（アミノ酸等））、すだち汁（すだち果汁）、黒七味（白胡麻、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒胡麻、おの実）
（一部に小麦・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
熱量266.8Kcal
タンパク質6.3g、炭水化物29.3g、脂質13.8g、食塩相当量1.4g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
小ぶりのドンブリに つけスープを入れたのですが、
意外にオイリーで 油が表面を覆ってしまい 麺にスープが絡みませんでした。
ですので、口が広めな大き目のドンブリにスープを移し、
アブラの層を薄めにしていただきましたところ、
「ほほ～ぅ・・ これですね！」 って とても美味しく頂きました。
（熱々スープ、めっちゃ混ぜて乳化させる手もあり？）
個人的に・・・
スダチ果汁は 新鮮な香りが少な目でしたので 酸味用にスープに。
黒七味はスープの油で 香りがボヤケないように 麺に。
ちゃんとほどけてくれた冷凍麵は 再沸騰から４分直前で 洗い締め
当然に１分ほど熱湯で湯がき ツル・クニ な熱盛！
ああ・・香り高く・・美味しいですねぇ～・・・ ｳﾝｳﾝ・・