だーらは

40代/男性

子供が生まれるまでは、朝から並ぶラーメンペロリストやってました。コロナをきっかけに宅麺を利用することとなりましたが、思っていた以上のクオリティによく利用しております。
煮干しが好みですが、大体なんでも美味しく頂きます。
悩みは心から旨いと思える味噌ラーメンに未だ出会えていないこと…

2023年07月24日

八雲特製ワンタン麺(白)（ラーメン・醤油）特製ワンタン

ボリュームがすごい。
満足サイズのワンタンが６つも。
海老３つ、肉３つ・・・それぞれ旨いし・・・
商材としてとても優秀と思います。

そしてスープは、いりこかと思いきや、、、
昆布＆節も分厚く感じられ、鶏豚もしっかり。
初動で、いりこの鋭角系うまみが来るのと同時に、
グルタミン系のじわりとしたぶ厚いうまみが沁み渡り…
さすがは名店と思わせるバランス感で、美味。
昆布は羅臼か。どうりで荒めのぶ厚さなわけだ。

麺も喉ごしよく、スープとの相性も良好です。
ただちょっと、スープのグっとくる感じに比べて
バランス的には弱めかもしれません。