八雲 特製ワンタン麺(白)

ダシ香る白醤油スープにたっぷり名物ワンタン

魚介の上品な香りと、動物系のコクのある深み、そしてシンプルで上質な白醤油の味わいは、ラーメン通にもファン多数。麺は若干硬めがお薦め。絶品のぷりぷり海老&ジューシー肉のワンタンも6個トッピングでボリュームも満足の一杯。

価格  1,250 (税抜)

入荷待ち
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宅麺スコア
4.134
食べログ
ラーメンデータベース
90.109
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「八雲」のこだわり

完璧なバランスが織りなす奥行きある優しいスープ

一つ一つの素材から、時間をかけ丁寧に抽出されたダシは、優しくも、どこか懐かしい香り。動物系の旨みに下支えされたスープは、煮干しの香りが芳醇に漂い、一口飲んだ瞬間から、その奥行ある何層にも重なった旨みにただ驚くばかりだ。 少し甘みを感じる、優しい口当たりの白醤油は、深みある香り高きスープとの相性は抜群だ。 何かが突出して、主張しすぎることのない、完璧なバランスを保たれた逸品は、まさに、「毎日食べても飽きない」味わいだ。 化学調味料を一切使用せず、ここまで自然に旨みと、香りをバランス良く演出するのは、職人肌の店主だからこそ為せる技だ。

パツンと歯切れ良いストレート中細麺

低加水の中細ストレート麺は、名門「三河屋製麺」との共同開発で作られたオリジナル麺。 低加水でパツンと歯切れの良い麺は、口に入れた瞬間、フワッと小麦の香りが口の中一杯に広がり、更に優しいスープをしっかりと持ち上げてくれる。 喉越しも抜群で、小麦と煮干し、小麦と動物系ダシなど、様々なコンビネーションによる、バラエティに富んだ味わいを楽しむことが出来る。 固めに茹であげれば、その歯切れ良さを堪能でき、少し長めに茹でれば、麺本来の甘み、香りを存分に楽しむ事ができる。 お好みの硬さで茹であげてほしい。

これぞ八雲!ぷりぷり海老とジューシー肉のワンタン!

八雲のラーメンを語る上でこのワンタンは外せない。テレビなどメディアで、これまで取り上げられたことは、数しれず。 一つ一つ丁寧に、手作業で作られるワンタンを目当てに訪れる、有名ラーメン店店主も多い。 弾力抜群、プリプリの歯ごたえが自慢の海老ワンタン。 ジュワッと肉汁が溢れ出す、肉の旨みが詰まった肉ワンタン。 これらが、なんと3個づつ入っている特製仕様だ。このワンタンだけでも、十分な存在感と価値があるが、 更に、これぞ支那そばと思わせてくれる、さっくりとした食感が特徴の焼豚が2枚。とてもお得な逸品だ。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 八雲
住所 〒 153-0043
東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
電話番号 03-6303-3663
営業時間

[水~日] 11:30~15:30/17:00~21:00
[月] 11:30~15:30
※売切れ次第終了

定休日

火曜

店長情報

稲生田 幹士

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

どっちの料理ショー
王様のブランチ
シルシルミシル
danchu
東京一週間
東京Walker
おとなの週末
他多数

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、チャーシュー、ワンタン(肉、えび)

内容量

総重量685g(麺150g)

原材料名

麺(小麦、食塩、小麦たんぱく、全卵/かん水、酒精、加工澱粉(打ち粉)) / スープ(鶏肉、豚肉、羅臼昆布、干しえび、干し椎茸、白醤油、煮干、鰹節、鯖節、うるめ節、生姜、塩、みりん、砂糖)具材(肉ワンタン、えびワンタン、チャーシュー)(一部に卵・小麦・えび・大豆を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2016-05-08 ぬドリアン (50代/男性)

5.0点
いやぁ、うまいですねぇ。

麺もスープも量が多く、普通の円錐形のどんぶりではスープが入りきれませんでした。味の方は

いやぁ、うまいですねぇ。

麺もうまいしスープもうまい。スープの塩分がちょうど良い。
あっさりの中にもコクがあり、ばっちりボク好みで大変満足した。

しかし、海老ワンタンは、何故か塩からい。なので☆4つです。

今回が初宅麺です。指定通りに作りましたが、お湯の使用量が半端じゃない!これだけの量の水を湧かすのに、きっとガスも大量に消費しているはず。
次回からは、スープは自然解凍し、別鍋にて加温しようと思います。量も事前に分かるし。

2015-04-08 オアシス (50代/男性)

5.0点
宅麺の淡麗系では総合的にこれが一番好み

淡麗系が好きなので何度もリピしているらーめん。
相対的に具が寂しい宅麺において、この商品は具もたっぷりで満足度髙し。食べ終わったあとは残りのスープを鍋に移してご飯を投入し雑炊にして〆ます。
あえて言えば値段が高いかな。らーめんが1000円オーバーはちょっと考えますね。

2015-04-20 naoちゃん (40代/男性)

5.0点
具だくさん、味も◎

とにかく具だくさんで大満足です。ワンタンも海老と肉の2種類、チャーシューも美味しかったです。
スープはすっきりしたのど越しで、最後まで飲み干してしまいました!!

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