宅麺男

40代/男性

子供が生まれるまでは、朝から並ぶラーメンペロリストやってました。コロナをきっかけに宅麺を利用することとなりましたが、思っていた以上のクオリティによく利用しております。
煮干しが好みですが、大体なんでも美味しく頂きます。
悩みは心から旨いと思える味噌ラーメンに未だ出会えていないこと…

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2023年07月24日

予想以上に店味です。
鶏白湯ってもっと冷凍と相性悪いと思ってたけど、そんなことは無かった。

ただお店のようなミルク感は控えめです。
そもそもミルク使ってないはずだけど(笑)
うん、池袋の篝より、よっぽど旨い。
銘柄鶏の肉付きガラと丸鶏のみで取ったスープは味が濃縮されている割にはあっさりした印象。
塩かえしによる塩味はほどよく、しっかり昆布・椎茸との協奏効果でうまみ爆発。
あー。トリュフオイル欲しくなりますね。

三河屋特注という本店専用麺も旨い。もっちりつるつるで、小麦の香りが鼻を抜けていきます。持ち上げもよいね。さすがです。

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