だーらは

名古屋ご当地、好来系ラーメンとのことです。
好来さんへは行ったことがありませんので、どの
辺りが「ご当地」なのかは分からないのですが…
根菜から出汁を取ったという「薬膳スープ」が
特徴とされているようです。

■チャーシューめん

當店もこの薬膳スープをベースとしてるそうです
が非常にまろやかですっきり美味なスープでした！
乳化系スープは宅麺と相性が良いとは思いますが
そうだとしてもめちゃくちゃ美味しい。
鶏ガラや豚、むろ節・鰹節といったあたりからの
旨みがしっかり感じられつつ、大蒜や生姜などが
絶妙にバランスを整えスッキリ感を加えています。

麺はやや短めで、記載通りの時間茹でると、若干
でんぷんが溶け出す具合にはなっていたが、強い
主張をせず、このスープを味わうには適した麺。

トータルの美味しさが際立つ一杯でした。

チャーシューもとろとろで、適度に肉質を感じる
仕上がりで、こんなに沢山入って満足度高いです。

好来系、やりますねぇ。
名古屋行ったら寄ってみよ。