好来系の薬膳スープをベースに、あっさりながらもコクと旨みを存分に味わえ、豚バラ肉が丼を覆い尽くすほどの量のチャーシューめん。店頭では売切必至のメニューをぜひご家庭で！
秘法和漢根菜汁と呼ばれるスープは、根菜をメインに魚、昆布、鶏、豚、ニンニクなどからダシを取り、滋養強壮にも効果があると言われている。白濁したスープは初めは優しい表情を見せつつも、後からしっかりとしたコクと旨みが感じられ、レンゲの掬いが止まらなくなるほど。自家製チャーシューは豚バラ肉を分厚くカットしており存在感抜群！食べ応えがあるが、柔らかくなるまでしっかりと煮込まれており、ふわっとした食感で最後まで飽きずに味わえる。
ほんのりウェーブのかかった麺は比較的短めで啜りやすく、するっと口元に入り、もちもちとした食感で歯切れがよい。スープを主役としているため小麦の主張はそこまで強くなく、滋味深いスープにもちもち食感が絶妙にマッチしている。もちもちした歯応えの後に食べる、コリコリとしたメンマの歯応えにも注目して味わって欲しい。
好来系とは1959年に名古屋で創業したラーメン店「好来」、現在の「総本家 好来道場」が生み出した、あっさり淡麗系ラーメンである。こちらの藤味亭は好来の孫弟子にあたり1999年に開業。一番人気のメニューが早い時間から売り切れとなる今回のチャーシューめんだ。各地からチャーシューめんを目当てに開店前から列をなすも、地元の老若男女にも多く愛されている。
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| 店舗名 | 藤味亭 |
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| 住所 |
〒
460-0014
愛知県名古屋市中区富士見町15-21 |
| 電話番号 | 052-321-2835 |
| 営業時間 | 11:00～14:00(L.O) / 17:30～21:00 (L.O.)
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| 定休日 | 日曜終日・祝日夜の部 |
藤井正明
好きなラーメン屋
好来道場
受賞歴
麺、スープ、チャーシュー、メンマ
総重量650g（麺140g）
スープ（鶏ガラ、玉葱、豚骨、むろ節、鰹節、大蒜、昆布、生姜、醬油/ 調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉(国内製造）/ かん水、酒精、ビタミンB2、うち粉（加工澱粉））、チャーシュー（豚肉、醬油、塩、大蒜）、メンマ（メンマ、醬油、ごま油）（一部に小麦・豚肉を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-06-19 あな (50代/男性)
やや乳化したスープは優しいので初めて食べる人には薄く感じる方も居ると思います。
滋味深いスープに酢やラー油等で味変するのが地元の食べ方です。
2022-06-01 たか (40代/男性)
この味をお家で食べられるのは、幸せです。ほとんどお店と同じ味です。確かに送料とか考えると割高感はあります。
でもまた、注文したいです。
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2022-08-30 ぺろきち (50代/男性)
想像を超えてきました！スープ、麺共に優しい味です！チャーシューも文句無し！