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トム ・30代/未回答
2023年01月17日
25年以上前にさ
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好来系の薬膳スープをベースに、あっさりながらもコクと旨みを存分に味わえ、豚バラ肉が丼を覆い尽くすほどの量のチャーシューめん。店頭では売切必至のメニューをぜひご家庭で！
価格
1,380
円
(税込1,490円)
秘法和漢根菜汁と呼ばれるスープは、根菜をメインに魚、昆布、鶏、豚、ニンニクなどからダシを取り、滋養強壮にも効果があると言われている。白濁したスープは初めは優しい表情を見せつつも、後からしっかりとしたコクと旨みが感じられ、レンゲの掬いが止まらなくなるほど。自家製チャーシューは豚バラ肉を分厚くカットしており存在感抜群！食べ応えがあるが、柔らかくなるまでしっかりと煮込まれており、ふわっとした食感で最後まで飽きずに味わえる。
ほんのりウェーブのかかった麺は比較的短めで啜りやすく、するっと口元に入り、もちもちとした食感で歯切れがよい。スープを主役としているため小麦の主張はそこまで強くなく、滋味深いスープにもちもち食感が絶妙にマッチしている。もちもちした歯応えの後に食べる、コリコリとしたメンマの歯応えにも注目して味わって欲しい。
好来系とは1959年に名古屋で創業したラーメン店「好来」、現在の「総本家 好来道場」が生み出した、あっさり淡麗系ラーメンである。こちらの藤味亭は好来の孫弟子にあたり1999年に開業。一番人気のメニューが早い時間から売り切れとなる今回のチャーシューめんだ。各地からチャーシューめんを目当てに開店前から列をなすも、地元の老若男女にも多く愛されている。
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|
| 店舗名 | 藤味亭 |
|---|---|
| 住所 |
〒
460-0014
愛知県名古屋市中区富士見町15-21 |
| 電話番号 | 052-321-2835 |
| 営業時間 | 11:00～14:00(L.O) / 17:30～21:00 (L.O.)
|
| 定休日 | 日曜終日・祝日夜の部 |
藤井正明
好きなラーメン屋
好来道場
受賞歴
麺、スープ、チャーシュー、メンマ
総重量650g（麺140g）
スープ（鶏ガラ、玉葱、豚骨、むろ節、鰹節、大蒜、昆布、生姜、醬油/ 調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉(国内製造）/ かん水、酒精、ビタミンB2、うち粉（加工澱粉））、チャーシュー（豚肉、醬油、塩、大蒜）、メンマ（メンマ、醬油、ごま油）（一部に小麦・豚肉を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
学生時代喰ったラーメンつまり思い出のラーメンさ
思い出は思い出のままにしとけばいいのにこんな宅配ラーメンとか味落ちてるし有り得んよと思った
だがしかしなんとなーく作ったこのラーメンが俺の25年以上前のラーメンの記憶を思い出す、脳が舌が心が体が！
あの味を思い出すんだよ!
もうさあの頃と変わらない味！
ありがとう!宅麺!名古屋の好来系ラーメンのみなさん!あと店違うけど招福軒の御三方今までありがとうございました!長生きしてください。さよなら(@^^)/~~~