だーらは

40代/男性

子供が生まれるまでは、朝から並ぶラーメンペロリストやってました。コロナをきっかけに宅麺を利用することとなりましたが、思っていた以上のクオリティによく利用しております。
煮干しが好みですが、大体なんでも美味しく頂きます。
悩みは心から旨いと思える味噌ラーメンに未だ出会えていないこと…

  • レビュー数 112
  • 役に立った数 9

2023年07月24日

鉢ノ葦葉 地鶏団子と塩らー麺（ラーメン・塩） 団子うまし

オイルに煮干しの香りが移っているのか、初動で
煮干しの香りが立ち昇ります。その煮干しと鰹節、
昆布などの優しい味わいに、鶏豚が支えるスープ。
淡いというか、かなりあっさりとしたスープで、
ドライトマトやセロリ、白ワインなどを合わせて
ようです。これは子供でも喜んで飲みそうな、
滋味のあるスープです。

スープがそうだからか、麺も香りは弱い仕立て。
丸くて麺肌はつるっとしており、個人的には必ず
しも好みではありませんが、スープとのバランス
は絶妙に調整されているように感じられました。

団子は熊野地鶏しようで、結構でかめです。
豚ひきやマッシュルームも使用されており、
食事としての満足感・ボリューム感はこちらで
感じられる具合ですね。
これが４つ入っているから、お腹は満足です。
ちょっと高いけどね・・・(笑)

0