you子

40代/女性

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2023年09月18日

燕三条の風味ではありません。 ^^;
あくまで「焔」の 美味しいラーメンですね。
米・酒・麹 新潟の醤油の香りや奥深さが全く無く、
麺の太さがバランスを崩し、スープとアブラの持ち上げ無く、
「美味しいね~! ^^」 って
子供でも笑顔になってしまう 燕三条とは かなり遠かったです。
麺の太さが この半分であれば、
一箸で、 濃く 香る 
そんな新潟に寄り添ったラーメンになると感じました。
変化の期待 大っ! デス! ^^/

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