KOO

50代/男性

ラーメン店訪問も取り寄せもするただのラーメン好きオジです。

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2024年05月22日

ラーメンのみセットを買いたかったが即入荷待ちになってしまったので塩ラーメン丼付きを。
◼️一番いちばん 中華そば◼️
~独特の風味~
スープは醤油ベース。
羊脂?かなりパンチのある独特な風味。
好みは分かれるかもなぁという印象。
麺は中太縮れ。
麺解れ再沸騰後2分で麺あげ。
もちもちで旨い。
デフォの具材は豚バラロール切り出しチャーシューとメンマ。
どちらも旨し。ご馳走さまでした。
私見評価⭐️4

◼️天下ご麺 鰹武士醤油麺◼️
~鰹+白菜風味~
スープは醤油ベースカラー。
丼に注ぐと鰹の強い風味が漂います。
その奥に蕪っぽいような風味あるなぁと思ったら原材料に白菜の表記が。
白菜風味効いてます。
麺は全粒粉入り中細ストレート。
スープをもうちょい持ってきてほしい。
デフォの具材は豚肩ロースレア寄りチャーシューと穂先メンマ。
メンマ旨し。ご馳走さまでした。
私見評価⭐️4

◼️らぁ麺 飯田商店 醤油らぁ麺◼️
~人気あるのがわかるよね~
スープは鶏、豚+貝、昆布+野菜等。
口あたりは少し甘く感じたが旨味の奥行きがすごくてさすがという印象。
麺は細ストレート。
のびにくく口あたりつるつるで旨い。
デフォの具材は2種豚チャーシューとメンマ。
メンマはもう少し量がほしかった…
最初はそこまで特別な旨さを感じなかったけど気がついたらスープまで完飲。
さすがの一杯、ご馳走さまでした。
私見評価⭐️5

◼️鶏喰~TRICK~ 鶏の醤油らー麺◼️
~相変わらず旨い~
詳細は商品ページでレビューしているので割愛。
私見評価⭐️5

◼️麺や維新 醤油らぁ麺◼️
~言わずと知れた目黒の人気店~
スープは鶏+干し節+野菜等。
旨味の重層感たっぷり。
麺は中細ストレート。
もう少しスープの持上げがほしい。
デフォのトッピングは豚2種チャーシューとメンマ。
どちらも旨し。ご馳走さまでした。
私見評価⭐️4

◼️しおらーめん進化 2nd しおつけ麺◼️
~旨味のすごいしおつけ麺~
つけだれだけはしゃば系塩。
啜ると動物+節干し+野菜でめちゃくちゃ旨い。
麺は中太縮れ。多加水で小麦の風味もほどよく旨い。絡みも上々。昆布水◎
デフォトッピングは豚チャーシュー2とメンマ。
チャーシューは燻香のするものでよいアクセント。
総じてすごく満足度の高いつけ麺でした。ご馳走さまでした。
私見評価⭐️5

◼️ドゥエイタリアン らぁ麺フロマージュ◼️
~奇抜ではない旨さ~
スープは美しい鶏塩フォルム。
啜ると鶏の旨味と出汁要素の融合で抜群に旨い。
付属のチーズを溶かすと全くの別物に変化。
鶏白湯に近くなるのかな?という印象。それもまた旨い。
麺は塩には珍しいタイプなのかな?
スープとの相性◎
デフォの具材は既出の特性チーズ。
初見、奇をてらったラーメンかと思ってましたがさすが市ヶ谷の人気店、深旨くて満足な一杯でした。ご馳走さまでした。
私見評価⭐️5

◼️本枯中華そば魚雷 つけ麺◼️
~甘めの口あたり魚介豚骨~
見た目は濃厚そうなつけだれ。
啜ると甘めの口あたりに節系と動物系の旨味に若干の香辛料的アクセント。
麺はつけ麺にしては細めのタイプ。
つるつるな麺肌、喉ごしでするする入る。
デフォの具材はスープ入りメンマ、コロチャーシューと魚粉、小切海苔。
個人的には少し甘く感じ刺さらなかったがそういうのが好きな方には合うと思います。ご馳走さまでした。
私見評価⭐️4

◼️支那そばや本店 醤油らぁ麺(かけ)◼️
~トリを飾る至高の一杯~
ラストはやはりこの一杯。
啜ると魚介、昆布等のベースは感じるが動物系が前面に出ている印象。
重層的な旨味で口あたり円やか喉ごしに若干のエッジを感じる。旨い。
麺はつるつるの口あたりともっちり食感。
小麦の風味もほどよくさすがの旨さ。
改めて佐野氏の功績に敬服し、感謝いたします。ご馳走さまでした。

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