ひろ

タイトルの通りとても贅沢なお一品でした！！
贅沢となると、しっかりとした具材で素材の脂を全面に表現されることが比較的多いようにも思っているのですが、今回は、貝のバランス、味噌のバランスでその贅沢を感じてしまいました！！！
正直、貝はあまり得意ではないのですが、貝出汁が存分に出ながらも、心地よいくらい、心躍る感じのお味でした！

味噌も複雑に甘みと香りが重なりながら、決して濃すぎず、絶妙なバランス感！！貝の小袋に茹で汁が入っていますが、味変で途中にスープに投入してみたらこれもまた大満足！
麺は太めぴろぴろですが、これ自体うまいてす！
全体的には、うますぎの貝出汁味噌のうどんをいただいた印象！
毎日朝食にいただきたいと思ってしまいました！
ちなみに、貝バターもおもしろいですが、個人的にはなくても、というか、ない方がシンプルに貝の旨味を楽しめたかなーと思いました！
ここまであっさりした、でも滋味深く満足感のある一品は初体験でした！！
ごちそうさまでした！！！！