RAMEN60

煮干、節、魚介をメインに動物系を合わせたスープは適度なオイリー感もあり旨味が凝縮されて最後まで飲み干せる美味しさです。ふすま入りの低加水極細ストレート麺は適度な歯応えと独特な喉越しで小麦の旨味が十分に感じられます。具材の雲呑は皮がモチモチで具は豚の旨味に生姜が効いて食べ応えがあります。チャーシューも肉の旨味が感じられ、メンマも良い味付けです。おすすめトッピングのネギと海苔は必須です。とにかく全体的に完成度が高く、また食べたくなる逸品です。実店舗に伺うにはハードルが高いので是非再販して欲しい一杯です。