JUVENTINO

追加トッピングはネギと海苔。
麺は肌にザラつきがある細麺で茹で時間は1分。
ちょっと日本蕎麦を連想させる食感と香り。
スープは酸味のある醤油に節感強めな味。
色んな節やら煮干しが使われているけど、
素人目にはどれが主張しているのか分からず。
シンプルそうで実は中々複雑な味なんだと思う。
チャーシューは豚と鶏。
豚はジュワッと柔らかく、鶏もフワッと柔らかくで
とにかく良く出来てると思う。