KOO

立ち上ってくる香りはどことなく飯田商店を想起させるような印象。
鶏油メインの動物系と醤油の風味。
醤油のキリッとした感じと円やかさをあわせ持ち、旨味も十分。
思ったほど甘くないのも、個人的には、また良い。
これで無化調か。すごいな。

麺は細目ストレート。
シルキーな口当たりで、麺長もそこそこあり、啜り応えがあります。

具材はチャーシューとメンマ。
チャーシューはレア寄りで、スープの邪魔をしないおしとやかな風味。
メンマも同様でバランスが良いです。

気がつくとスープを飲んでしまっている、そんな満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。