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油膜ができるほど背脂の量が多く、すすると油を飲んでいるのかと思うほど胃がもたれる。期待していたほど煮干感はなく、本当に煮干ラーメン？と思うほど。ゴテゴテな油そばに背脂入れるのが好きな人くらいの背脂好きなら美味しいのかもしれない。麺は縮れてもちもち触感で、美味しく食べられた。