濱野家「ラーメン濱野家(宅麺ver)」すべてのレビュー

濱野家さんは家系直系「杉田家」さん出身で更に進化させたスープが最高に旨かった。リピしたいラーメンです。

直系にほどなく近しく、
直系の独特なかえしに鶏油、チャーシュー3枚付いてるのも嬉しい。

海苔も5枚が嬉しいけど、普段海苔ダブルにしているので自宅にあるもので追い海苔。
しかし、自宅の海苔は薄くて、このスープに負けてしまったので、2枚重ねて食しました。

直系大好き人間にとっては旨かった！
また購入します！！！

昨年衝撃的に美味しかった杉田家出身の店主が放つ一杯をお取り寄せ。SUSURUくんも「ちょめめーーっ」を連発していた、今や家系を代表するビッグネーム！
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ズキューーーーンっ！！！
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初撃で来る、醤油と極上鶏油のパンチ力に抜群の安定感を誇る濃厚豚骨スープ。この辺りの攻守トータルバランスが正当派直系っぽいなーー！酒井製麺製のモチモチ中太麺をズルズバすすり、宮崎土産の乾燥キクラゲと雪の下から掘って来たウチのほうれん草がド濃厚しょっぱスープにむちゃくちゃ合うーーーっ！デフォで肩ロースチャーシュー３枚と高級海苔５枚付き。まずこの辺ではもちろん、そうそう食べられないだろうレベルの家系を存分なトッピングと炊き立てご飯と共に大々堪能＆大々満腹。間違いなくリピ。

追記：お取り寄せ家系の中で、１番旨いんじゃないかと思っている濱野家をリピお取り寄せ。麺は普通〜やや柔茹ででモチモチ小麦旨。脳天を撃ち抜く醤油感も重厚な豚骨感も流石の直系イズム。
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宅麺で初めて家系食べてみたいって人は絶対濱野家さんのラーメンから食べて欲しい
予想以上に美味しくて買い溜めしようと思ったら既に入荷待ち……

直系の家系ラーメン過疎地に住んでる身として、チャーシューもスープも麺もこのレベルの物が家で食べられるようになった技術の進化に感謝しかありません

全てが超ハイレベルな正統派の家系です。かなり醤油がキレているのでそこは好み分かれます。個人的には家系はバランス型が好みなのですが、この完成度には好み関係なく美味しいと言わざるを得ない気持ちになります。

めちゃくちゃ好みのスープでした！
麺もスープに絡まる感じで美味しかった。
焼豚も香ばしくて美味しい。
とにかくスープがドストライク‼︎
早速リピートで入荷待ちです。

追加トッピングは九条ネギとほうれん草。ライスと共に頂く。安心ブランド酒井製麺の麺は安定の美味さだが、ややボール状に束ねているせいか解れずらい印象。スモークされたロースチャーシューは3枚付属。ムチムチの歯応えで食べ応えあり。スープはガツンとした醤油のキレと、とろみのある濃厚な豚骨スープを堪能出来る。別容器に入った鶏油がコクあり甘みありで抜群に美味いなと思った。

本格派って感じ！謹んで頂きました！

スープは吉村家〜杉田家の系譜らしく塩味が強めで醤油ダレのガツンと効いた、濃い口のコッテリ豚骨鶏ガラ醤油。トロリとまろやかでコク深く、そして何よりも鶏油が味の決め手となっているド直球の家系です。
麺はワイド型の角刃緩ウェーブ中太麺。酒井ですがB麺よりもやや細めの杉印なので、若干ヤワメに茹でる事で麺自体の風味と喉越しとコシの強さが共存する独自の味わいを引き出せます。カタメだとただ硬いだけでグルテンの変性が不十分となり、コシの強さは生まれません。
付属トッピングは大判海苔5枚と大きくて厚みもある燻製ロースチャーシュー3枚。チャーシューはしっとりムチムチで旨味がギュッと詰まった香ばしい逸品。実店舗だと通常は海苔3枚チャーシュー1枚なので、これは宅麺仕様の大サーピスですね。ほうれん草は付きませんが、そのくらいは自分で用意しましょう(笑)
宅麺や冷凍通販の家系は殆どが亜流の家系風インスパイアですが、こちらこそがモノホンの家系ラーメンです。本家直系を実店舗で食べた事のない方は正真正銘の家系の味を初めて体験出来ると思います。

　宅麺の家系は店舗によってはトッピングにホウレン草がついているので、写真にはホウレン草が写っているのに、開封したらホウレン草のトッピングがついていないのでガッカリしました。
　チャーシューは実店舗ではもっと美味しいのでしょうけど、冷凍だからかパサパサで薬のような味がして、それが3枚もあるので食べるのが苦痛でした。
　スープは醤油・油などのバランスが自分好みで最高に美味しかったです。有名な杉田家さんには行ったことがないので、杉田家さんの味を体験出来た気分になれて良かったです。

鶏ガラと豚骨で炊き出した旨みの詰まったベーススープは全く臭みなし。
醤油がキレッキレで家系王道の味ながらも、鶏油の風味がしっかり効いて、どこか優しくコク深い味。
やや平打ちの中太ストレート麺(150g)は、固めに茹でたこともあってコシが十分、小麦も香って美味しい。
トッピングはチャーシュー3枚、大判海苔5枚に、刻みタマネギ、ほうれん草。
醤油の濃い味に疲れたら、ほうれん草や刻みタマネギで舌をリセット。
クライマックスは、家系の楽しみニンニクライス。
ライスに刻みタマネギ、ほうれん草、キュウリのキューちゃん、白ゴマ、ニンニクを乗せてスープをぶっかけます。
これを、スープに浸した大判海苔で巻き巻きして食べたら、その味とキューちゃんのパリポリ食感に箸が止まりません。
今回も最高でした。

家系ラーメンが家で食べられる幸せ。杉田家と聞くと家系好きなら手が出てしまう。スープも味も大満足ですがチャーシューをもう少し美味しく食べたい。

美味しい
オススメ

豚骨の風味が良く濃厚ですが醤油の塩味が強く塩辛い印象です。キャベツなど追加トッピングが必須です。チャーシューは燻煙された物で歯ごたえが良く美味しい物です。麺は茹でる時に解けないので改善が必要では

好みの問題なので参考にしないでください。
チャーシューうまい。

2食購入しましたが、味が濃いな以上でも以下でもなく。最近、美味しい家系に出会わないなあ。

1回目に注文した時に後がけの鶏油が付いていて感動したのですが、今は後がけの鶏油はなくなってしまったんですね。
油多めが好きだったので少し残念でした。
味は美味しかったですが、やはり後がけの鶏油が欲しかったので復活期待しています。

ただ、少し塩がきつすぎた印象でした！ごちそう様でした!

タイトルの通りです。
こってり系の濃厚なスープで海苔も多く添付されています。
チャーシューはもも肉の薄切りが三枚程。
体調悪いわけではなかったですが食べていくうちに飽きが来てしんどくなりました。
個人的にはそんなに感動するほどではなかったです。

家系は好きで作田家のが美味しかったので直系はどんだけ美味しいのかと期待したのですが鶏油がほとんど感じられず豚の臭みが強く期待はずれでした
過去の投稿だと鶏油が別容器で付いていたそうで残念です