釣り師

スープからほんのりと煮干しの香りが立ち上がり、どこか懐かしく落ち着く味わい。
優しい醤油の旨みがじんわり染みて、ゴクゴク飲みたくなるスープです。
トロトロのチャーシューも絶品で、噛むほどに肉の甘みが広がります。
全体的に派手さはないけど、丁寧に作られた“心に残る一杯”でした。
ほっとしたいときにまた食べたくなります。

一口目からガツンとくる濃厚味噌のパンチ力！
甘みとコク、そして香ばしさが絶妙で、気づけばスープを止められない…。
ちょっとクセがあって、味の方向性ははっきりしてるので、人によって好みは分かれるかもしれません。でもハマる人にはドはまり確定の味。
“20年前恋した”というネーミングに偽りなし、また会いたくなるクセになる一杯です。

初めてスープを口に含んだ瞬間、静かに「うまい…」と呟いていました。
本醸造醤油の深い香りと鶏出汁の繊細さが調和し、雑味ゼロ。奇をてらわず、ただただ真面目に「美味しい一杯」を作っている誠実さを感じます。
まるで和食の一皿をいただいているかのよう。麺との相性も抜群でした。
ラーメン好きはもちろん、和食好きにもおすすめできる一杯です。