大島 味噌らーめん

味噌ラーメンの王道純すみ系から、超話題店の登場!

日本を代表する味噌ラーメン店「札幌すみれ」で12年間修行した職人店主が届ける、濃厚で抜群のキレを誇る味噌ラーメン。ニンニク、生姜の香りが食欲をそそる至高の一杯。

価格 1,320
(税込1,426円)

数量

宅麺スコア
4.52
ラーメンデータベース
97.468
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「大島」のこだわり

濃厚にして後味さっぱり、これぞ札幌味噌ラーメンの味わい!

抜群の濃度を誇るこってりしたスープは、一口目に襲ってくるパンチ力とは一転して、後味はすっきりとした味わいだ。厳選された素材をじっくりと煮込んだ豚骨スープは、旨味がしっかりと抽出されており、味のベースがどっしりとした重厚な構成となっている。 ニンニクと生姜がそこに加わり、香りとコクを加えさらなる中毒性を誘発する。日本人なら誰もが好む、少し甘めな味噌は、野菜の甘さと交わり、上質な甘さへと昇華する。これぞ札幌味噌ラーメンな味わいに、老若男女問わず、日本人の誰もが魅了されるはずである。

濃厚スープをしっかりすくうちぢれたまご麺

札幌味噌ラーメンの代名詞とも言えるのが、中太ちぢれたまご麺。ちぢれた麺が濃厚なスープをしっかりとすくい取ってくれ、ちぢれ麺独特の食感を楽しめる。札幌の名門「森住製麺」より、麺を取り寄せるこだわりよう。おすすめトッピングのおろし生姜を少しづつスープに溶かしながら、たまご麺と絡めて食すれば、まさに箸の止まらない中毒性といえる。こだわり職人のこだわりぬいた一杯は、麺の細部にもこだわりの詰まった妥協なき味わいだ。

札幌味噌ラーメンの覇者すみれ出身!味噌ラーメン界のエリート!

修行元のすみれは、誰もが知る札幌味噌ラーメンの名店だ。そこで12年修行を積み、学びを得る。職人気質な店主は、真面目一筋というタイプであり、一切のごまかしや、まやかしを嫌う。真っ直ぐにラーメン道と向き合い、修行元のすみれの系譜を引き継いだ正統派味噌ラーメンの伝道師と言えるであろう。宅麺の商品化も3年もの歳月をかけ実現!店主の想いのこもった一杯を全国へお届けする。

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 大島
住所 〒 134-0091
東京都江戸川区船堀6-7-13
電話番号 03-3680-2601
営業時間

【火~土】 11:00~15:00 / 17:00~20:30(LO)
【日・祝】 11:00~16:00 / 17:00~20:00
※いずれもスープ無くなり次第終了

日曜営業

定休日

月(祝日の場合翌日休) 

店主情報

大島 店主 大島 剛史

大島 剛史

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 味噌ラーメン・新人賞、ラーメン部門・味噌第1位
第13回 ラーメン大賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量653g(麺110g)

原材料名

スープ(豚肉(国産)、豚骨、昆布、白菜、ネギ、味噌、ニンニク、もやし、玉ねぎ、生姜、一味、ラード、山椒)、麺(小麦粉(国産)、塩、卵白/かんすい、酒精、乳化剤)、具材(チャーシュー(豚肉(輸入・国産)、醤油、香辛料)、メンマ(醤油、砂糖、香辛料、塩))
(一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量135kcal
タンパク質6.4g、炭水化物17.1g、脂質4.6g、食塩相当量1.56g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

煮干しママ ・50代/女性

2024年07月01日

こってりのにんにく・しょうがが効いたスープで、ほんのり甘い味噌の香り。
麺は黄色の縮れ麺。
チャーシューは分厚く柔らかい。
美味しくいただきました。

0

ララランボ ・30代/女性

2024年03月10日

ニンニクと生姜がキリッと立った味噌です。
札幌風の黄色いちぢれ麺はツルツルプリプリ。
スープを弾きますが、しっかりしたスープなのでちょうどよいです。
ご飯ともよく合います。

0

おみり ・30代/女性

2024年02月18日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

味噌スープはにんにくがしっかり効いていて、パンチのある味。これがすみれ系の味ですか~麺は札幌味噌ラーメン!という感じの縮れ中太麺。
チャーシューが分厚くて大きいのが嬉しいです。
味噌ラーメンでこんなに大きいチャーシューはなかなかないですね。
スープの量がすごかったので、食べ終わったスープにライスとモッツァレラチーズを投入してリゾット風にしていただきました。

0

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