KOO

キレのあるカエシに動物系、魚介系の融合されたスープの旨さと芳醇な香り。
丁寧に作られている事を感じられる逸品。
表面に浮かぶ鶏油もバランス良くて美味。

麺は中細多加水ストレート。
つるプリの食感で美味しい。
小麦の香り、旨味を堪能出来ます。

デフォトピはバラとロース2種類チャーシューとメンマ。
どちらも美味しい。
ぬるま湯でゆっくり解凍するのが良いと思います。

総じて全てに丁寧さを感じられる一杯でした。

ご馳走さまでした。