KOO

豚、鶏、魚介のトリプルスープは少し白濁のフォルム。
ラードによる膜も多めに浮いており、ニンニクかな？のそそる香りが。
でも、原材料にニンニク記載ないのよね…
いわゆる淡麗系の塩ラーメンとは一線を画す印象。

ひと啜りするとパンチのある塩味と出汁の旨味が広がります。
塩味も強いがコクがあり、尖りやえぐ味はなく旨塩。
恐らくトッピングを加える前提での味付けかなと思いました。
トリプル素材以外にも魚介、野菜の円やかさも感じられます。

麺は味噌と同様に茹で汁が淡黄色くなるほどの中太縮れたまご麺。
旨いスープとの相性抜群で絡みも良く麺自体もやっぱり凄く美味しい。

デフォのトッピングはこちらも味噌と同様にチャーシューとメンマ。
チャーシューは柔らかさも味付けも好みドストライク。
めちゃくちゃ美味しい。

程よくパンチの効いた塩もリピート確定の大満足な逸品でした。

ご馳走さまでした！