麺や琥張玖 KOHAKU 塩らーめん

豚、鶏、魚介のトリプルスープにまろやかな塩味が加わった極旨スープ!

麺や琥張玖 KOHAKUと言えば、北海道を拠点に多くの店舗を出店している有名店。北海道産の食材をふんだんに使用しており、こだわりが全ての具材に強く込められている。3種類の味のスープを組み合わせ造られるトリプルスープに合わせるタレは2種類の塩をブレンドしさっぱりとした味わい。麺はコシがあり小麦の香りがたまらないスープとよく絡むちぢれ中太麺。チャーシューは、ハーブがブレンドされているためほんのりと鼻を抜ける風味は病みつきになる。使用するラードも「琥珀油」と呼ばれる特製ラード。味玉はプリップリのトロットロ。まさに六味一体となった一杯が北海道に行かずとも味わうことができる絶好のチャンスだ!

価格 960
(税込1,037円)

数量

宅麺スコア
4.385
ラーメンデータベース
71.512
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「麺や琥張玖 KOHAKU」のこだわり

トリプルスープと天然塩が生み出す最高のコンビネーション!北海道の食材をふんだんに使用した極旨スープ

「豚骨パイタンスープ」をベースに「鶏パイタンスープ」、「魚介スープ」を組み合わせ造られるトリプルスープ!そこに合わせるタレは「モンゴル岩塩」、「天然塩」の2種類をブレンドすることでさっぱりとした味わいの王道塩味に変化する。飲んでみると、非常に口当たりまろやかであっという間に完飲してしまう、そんなスープになっている。また、スープの具材には北海道産のげん骨と豚頭が使用されている。北海道の広大で自然豊かな地で生まれた食材を使用しているからこそ、まさに北海道が誇る最高の一杯になっている。

スープとベストマッチするよう計算されたこだわりの麺

麺は、中太のちぢれ麺でなんと店内で5日以上寝かせ、熟成されたものを使用するという。そんなに寝かせた麺は当然美味しいに決まっている。そんな麺は、口にした瞬間小麦の香りが広がり、非常にコシが強く食べ応えのある麺。そこに、あっさりとした塩スープが絡み合うとノンストップで完食。スープの中で、黄金色に輝く麺は数多のラーメンファンを虜にさせている。是非、北海道でしか食べることができない超貴重な一杯を「宅麺.com」を通じて自宅で気軽に全国の多くの方に食べていただきたい!

北海道民誰もから愛される人気店「麺や琥張玖 KOHAKU」

店主の鷲田 芳実氏はなんと12年間修行をした後に2011年12月に麺や「琥張玖 KOHAKU」を開業。修行の中で、ラーメンだけでなくイタリア料理も研究をするストイックさは、ラーメン作りへのこだわりに強く現れている。そんな、鷲田店主は現在も自分の能力を過信することなく日々研究を続けている。そんな、血の滲むような努力をしてきたからこそ誰もから愛される一杯を生み出し続けられているのだろう。「宅麺.com」を通してラーメンから伝わってくる鷲田店主の想いを全身で感じていただきたい。

価格 960
(税込1,037円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺や琥張玖 KOHAKU
住所 〒 004-0033
北海道札幌市厚別区上野幌三条3丁目16-8
電話番号 011-555-0500
営業時間

11:00~21:00 (ランチタイム11:00~14:00)
※ラストオーダー20:45

定休日

火曜日(祝日の際は、翌日)

店主情報

鷲田 芳実

好きなラーメン屋

-

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(豚角煮、メンマ)

内容量

総重量523g( 麺140g)

原材料名

スープ(豚骨、鶏ガラ、煮干し、鰹節、玉ねぎ、にんにく、しょうが/調味料(アミノ酸等))麺(小麦粉、卵、食塩/かん水)具材(豚角煮、メンマ)
(一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量167kcal
タンパク質7.0g、炭水化物23.5g、脂質5.0g、食塩相当量1.83g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2022-05-24 けんちゃんワン (50代/男性)

5.0点
最高の宅麺

素晴らしい出来です 与えられた具だけじゃなくて、モヤシと小松菜を茹でました^ ^
出汁は濃ぃ目で、病気なんで飲めないけど、スープが美味い😋

2021-07-23 JUVENTINO (40代/男性)

5.0点
らしい塩ラーメン

追加トッピングはネギと味玉と海苔。麺は北国といえばのたまご麺。茹で時間は2分弱のやや硬めでいただく。具材はシャキッと食感のメンマと豚の角煮。角煮はトロトロでとても柔らかく、味もかなり濃いめなのでライスといただくととても美味いだろう。スープは動物系よりは魚介の旨味の方が印象的で、塩味も強め。北の塩ラーメンらしい完成度で、夏の塩分補給にはもってこい。

2021-05-04 RAMEN60 (60代以上/男性)

5.0点
食欲をそそる一杯

ニンニクの香りが食欲をそそるスープは動物系と魚介の旨味と円やかな塩味が合わさり最後まで美味しくいただけます。縮れ麺はスープによく絡み、炙りバラチャーシューはトロトロで食べ応えあり。満足な一杯です。

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