KOO

未回答/男性

ラーメン店訪問も取り寄せもするただのラーメン好きです。

  • レビュー数 159
  • 役に立った数 4

2024年02月22日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

見た目はTHE塩ラーメンというフォルム。
黄金色の澄んだ美しいスープ。
それほど鶏油!という感じではない。
鶏挽き肉少量がデフォでスープに入ってます。

ひと啜りすると鶏の旨味がギュッと詰まっていて旨い。
それを支える海産の明媚。
さっぱりしているのにペラくない。寧ろ重厚。
コクすら感じるこの旨味。
塩味も程よく凄く美味しい。

麺は中細ストレート。
麺肌はつるつるで食感は多加水ながらパツっ後モチへ変化。
スープとの絡みバランスも良く旨い。
1分強程度の少し硬め茹でが旨いかも?

トッピングはメンマ3と厚切出しの豚バラチャーシュー。
メンマはジャキ食感でスープとの相性が良い。
チャーシューも小ぶりながら柔らかさ、味付けともに好み。
バーナーで炙って少し焦げ目を付けたらもっと好きかも。
おすすめトピのカイワレはストックなし…

さっぱりの中に鶏旨味の厚みと奥行きを感じる満足の一杯でスープ完飲でした。

ご馳走さまでした!

3