中華蕎麦 瑞山 しおそば

鶏香る、類稀なハイレベル淡麗系清湯塩ラーメン!

黄金色に輝くクリアな鶏スープは、すっきりした口当たりにして、驚きのうまみと深みを誇る!細ストレート麺が心地よく絡み、啜り心地も秀逸だ。埼玉県朝霞市の名店がついに降臨! 

価格 1,000
(税込1,080円)

宅麺スコア
4.636
ラーメンデータベース
92.682
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「中華蕎麦 瑞山」のこだわり

香り高き鶏スープは、深み、奥行きともに言うことなし

黄金色に輝くスープは、上質な鶏油を大量に使用し、口の中に入れた瞬間、爆発的にその香りが広がる。その後、押し寄せてくるのは、鶏本来の旨味。何層にも重なった旨みが、時間差で押し寄せてくるようだ。奥行き、幅ともに言うことなし!淡麗系塩ラーメンにして、抜群に深みを感じることが出来る滋味深い味わいだ。

美しき繊細な細ストレート麺は、啜り心地最高

なんとも美しい麺肌を誇る、瑞山の麺は、細いストレートタイプ。旨みたっぷりの鶏スープを適度にすくいあげ、新鮮な鶏の香りが、鼻腔を突き抜ける。その啜り心地の良さが、勢いよく麺とスープを口に運んでくれるため、箸は止まらず一気に完食してしまうこと間違い無しだ。噛み進めていくと、ほのかに小麦の香りが口の中に広がり、その余韻を楽しむことが出来る。

2010年のオープン以降、埼玉トップランナーとして業界を牽引する名店

店主のセンスが光る店内は、コンクリート打ちっぱなしのシックな内装。看板メニューでもある「しおそば」「つけそば」「中華そば」のほか、無数の限定商品を放ち、そのどれもが抜群の完成度、人気を誇る。2010年のオープン以来、徐々に口コミによりその実力が認められ、早々に「行列店」「繁盛店」へなり、以降、埼玉ラーメンシーンを牽引する存在として不動の人気を誇る。

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 中華蕎麦 瑞山
住所 〒 351-0011
埼玉県朝霞市本町2-8-15
電話番号 048-466-6225
営業時間

11:30~22:30

定休日

無休

店主情報

中華蕎麦 瑞山 店主 初谷 智久店主

初谷 智久店主

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量480g(麺140g)

原材料名

スープ(親鳥(国産)、鶏ガラ、ゲンコツ、鶏ひき肉、鶏油、塩、昆布、干し海老)、麺(小麦粉(国産)、食塩/酒精、かん水)、チャーシュー(豚肉(輸入)、醤油、味醂)、メンマ(醤油、味醂)
(一部に小麦・えび・豚肉・鶏肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量154kcal
タンパク質6.5g、炭水化物20.9g、脂質4.9g、食塩相当量1.77g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

だーらは ・40代/男性

2023年07月29日

流石の一言!

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

言わずもがなの名店。

スープは、美味い高級中華料理店がよく使う手、鶏ガラ旨スープに干し海老を使ってどこか艶かしいニュアンスを加えたあれ。
鶏油も良好品で、漂う香りから分厚く、本当においしい鶏塩スープに仕上がっている。

これに合わせる麺は、どこか懐かしい細い丸麺。優しい香りが心地よく、スープの持ち上げも良好で!穏やかな小麦の旨みとスープもベストマッチで、心があたたまるような美味しさの一杯。

流石の一言!

0

オアシス ・50代/男性

2023年04月13日

レベルの高い塩

好みドンピシャ。
謳い文句ほど鶏油は感じなかったけども、
細ストレート麺が端麗スープと高次元でマッチしていておいしいです。

0

やんやん ・40代/男性

2023年03月04日

あっさり

あっさりの中にコクのあるスープです。細麺もツルッとして良いです。鶏の挽き肉は別盛りが良かった。チャーシューは写真の様な大きな物ではなく小さい物で残念です。

0

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