KOO

元々そんなに家系好きではないのだが妻の要望もあり初取り寄せ。
一杯ずつ頂きました。
見た目はTHE家系の濃厚そうな豚骨醤油フォルム。
豚骨の香りも程よい。
ひと啜りすると濃厚な豚骨の風味とかなりエッジの効いた塩味。
醤油もキレッキレで旨い。
急いでライスをレンチンで用意。
スープが少し冷めてきた時に鶏油感をより感じました。

麺は中太ストレート。
茹で時間の指定が6～10分と幅広いので今回は中間の(麺解れ再沸騰後)8分をチョイス。
もちもち食感で旨い。
硬めが好みの場合はもう少し短時間の方がいいと思います。

デフォの具材は別包の焼豚とたっぷりホウレン草、海苔3枚と充実。
ホウレン草はスープの塩味を良い意味で中和してくれてありがたい。
片方には焼豚3枚入っていたのだが当たり？それとも大きさで？
何れにしても店主さんの優しさを感じました。ありがとう。

家系を楽しむためのスープ浸し海苔巻ライスきも堪能しました。
家系って何か中毒性ありますね。

ご馳走さまでした。