KOO

未回答/男性

ラーメン店訪問も取り寄せもするただのラーメン好きです。

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2024年06月25日

見た目は濃厚そうな魚介豚骨つけだれ。
啜ると甘味先行で動物系+節、干しの芳しい風味。

麺は全粒粉入り太ストレート。
茹でてる時から小麦の豊かな香りが。
説明書きに水締め行程の記載がなかったんだけど記載ミスかな?
太麺ながらワシワシというよりはモチモチ食感。

デフォ具材はおあげと鶏団子。
甘さはおあげの影響もあるのかな?
鶏団子はつけだれとの相性○

ある意味見た目の想像通りの味ではあったものの、バランスの良い一杯でした。
自分には少し甘すぎたかなぁ。

ご馳走さまでした。

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