らー麺土俵鶴嶺峰 鶴嶺峰つけ麺 元力士の店主さんが作る王道にして全てが最高レベルのつけ麺!

横浜のつけ麺屋でもトップを争う鶴嶺峰の極上つけ麺がついに登場!店主は元力士の方で、ラーメン屋さんに転身後、研究を重ねて今の味に行き着いたという。豚の旨味と魚介出汁のバランスが絶妙なスープは、濃厚ながらも後味がさっぱりとしていて女性にもおすすめ。あえて王道に挑戦し、全てを最高レベルまで引き上げた伝説のつけ麺、ご賞味あれ!

「らー麺土俵鶴嶺峰」のこだわり

恐ろしいほどの完成度!濃厚魚介豚骨スープ

あえて王道の魚介豚骨で勝負したいという店主が試行錯誤を重ねてようやく完成させたスープ。名だたるつけ麺の巨匠に絶賛されたつけ汁は王道にして最高峰!豚骨と魚介の旨味がハーモニーを奏でたようにマッチし、一口食べれば優しい風味が口いっぱいに広がる。そこにアクセントのつくね!ちゃんこ鍋を彷彿とするその味は唯一無二にして頂点だろう。

極上のつけ汁を最大限に引き立てる極太麺!

麺だけ食べても美味しいというのを追求した極太ストレート麺。店主のこだわりが詰まったこの麺は、もちもちな噛ごたえでツルツルとなめらかな喉越し。まさに理想の麺!口に入れた時のつけ汁とのバランスは絶妙で、それぞれがお互いを引き立てあっている。一度食べれば虜になること間違いなし!

元力士という異色の経歴の店主!

なんと店主さんは元力士。がっしりとした体格は今も健在だが、笑顔が素敵で魅力あふれるお人柄。「鶴嶺峰」という店名も店主さんの現役時代の四股名という。それゆえに店内は相撲のBGMが流れるなど、至る所に相撲に対するリスペクトを感じることができる。力士を引退した後は和食などを経てラーメン界に進出。今では多いときに100mの行列ができるほどの人気店となったが、思いは昔から変わらない。「食べて良かったと言ってもらえるラーメンを作りたい」。そう笑顔でおっしゃる店主の姿は輝いて見える。

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全1件のレビュー中 1〜1件目を表示中
2020-03-24 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
こうじグループ系ならではの濃厚トンギョ 麺は強い弾力とツルモチ食感の全粒粉入り太麺。以前はくり山が卸していましたが、現在はカネジン製となっています。つけ汁もいかにもこうじグループ出身といった感じの甘味酸味を効かせたドロドロ濃厚豚骨魚介。Inスープのトッピングは軟らか鶏つくね2個と油揚げが数切れで豚しゃぶは見当たりませんでした。味的にはこうじ系でお馴染みのタイプなので、とみ田あたりが好きな方なら気に入ると思います。

らー麺土俵鶴嶺峰 店主

森 康人

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
らー麺土俵鶴嶺峰
住所
〒230-0051
神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-6
電話番号
045-504-2207
営業時間

【月・火・水・金】
10:50~14:30
17:50~22:30

【土・日・祝】
10:50~15:30
17:50~22:30

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ( 豚肉、鶏肉)
内容量
総重量530g(麺240g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、小麦たん白、 かん水、全粒粉(うち粉))
具入りスープ(醤油、鰹節、鯖節、煮干し、豚骨、 鶏ガラ、鶏肉、豚肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に小麦、卵、豚肉、エビ、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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