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大阪高井田、新福菜館、富山ブラックのように黒いラーメンです。
あっさりと言いますが、味はしっかりと言うか醤油くどいです。
確かに思ったより脂っこくはないです。
なので、ブラック系ラーメンが好きな人にはお勧めです。
僕は黒いのが苦手なので、駄目でした。。。