「ten」全ての宅麺レビュー

濃くて甘くて辛くて具沢山。
麺は400gの鬼盛り。（宅麺の鉢の字が隠れます）
具は卵につけてご飯のおかずにどうぞ。
僕は家族3人で頂きました。
コスパ最強ですね〜

塩味濃いめのポタージュに低加水気味（家系風）の麺を合わせた感じです。
野菜はお勧め通りトッピングしましたが、確かにチーズは合いそう。
2種のチャーシューも美味かったが、
次はクルトンやベーコンも行っちゃおかな。

しょっぱいので野菜は必須。
おすすめの食べ方通り200g行きましたが、250は欲しい感じ。
麺は極太で無いけど、しっかり歯ごたえのあるオーション麺。標準の７分茹でましたが、もう少し煮切った方が好きかな。
チャーシューは、3cmは厚みのある柔らか絶品チャーシュー。
ちょいとありきたりなインスパイアと違ってオリジナリティがあり、おすすめの一杯です。
久しぶりのローテ確定。

麺が特徴的な麺です。
後味が某有名生食パンのそれと同じ感じ。
醤油の立ったスープとの相性は好みはあれど、唯一無二という意味で一色の価値あり。

しっかり醤油にサバぶしがバッチリ効いた出汁に、全粒粉の細縮れ麺、別袋で香ばしいチャーシューが想像以上に美味く、トータルでも納得の一杯でした。
麺の茹で時間が1分以下なので、解れが心配でしたが問題無し。湯の量も3Lは使ったので茹で上がりも上手く行きました。ここポイントと思います。

ドロ系、あっさりはあれど、甘くて魚粉の味に頼ったつけ麺が多い中、久しぶりにおっ！っと思った一杯でした。
すだちや黒七味での味変が出来る事や麺も行けてる事、スープが少ないな…と感じた事は、他の方と同じ感想です。
結論は、美味い！リピート確実です。

思ったよりインパクトのあるスープです。
少々豚が主張しますが、柚子胡椒がバランスを取ってくれます。からみと塩味がますので少しずつ入れましょう。青ネギはもちろんですが、茹でもやしも合いそうです。　

ラーメンもいいですが、この柚子胡椒抜群です。

思ったよりインパクトのあるスープです。
少々豚が主張しますが、柚子胡椒がバランスを取ってくれます。からみと塩味がますので少しずつ入れましょう。青ネギはもちろんですが、茹でもやしも合いそうです。　

ラーメンもいいですが、この柚子胡椒抜群です。

二郎が好きで、インスパイア系は積極的に食べてます。やっとこのラーメンを食えました。
おすすめの食べ方通り、一般的なそれと違う食べ方をしました。凄く美味く目から鱗。二郎系で感じた事の無い味変をハイレベルで楽しめました。
再食は確定ですが、定期食する事になりそうです。
F系、納得。

醤油がたってて、油の膜があって…
それとは違う白濁で粘度の高い豚骨スープです。
麺も加水率若干高めのモチモチ気味。
これはこれでありです。
ご馳走様でした。

正直あまり期待はしていませんでした。
勝浦タンタン麺は、食っておかないと…とある意味経験のための一杯のつもりが…
バランスと旨みのある辛さと痺れ加減が抜群。
食べ終わった後、具をすくいあげれば汁無しタンタン麺や台湾まぜそばが作れるほど旨辛ミンチがたっぷり。それ用の麺をセットにしたら、もう一段人気上がりますよ。きっと。
麺次第で、くにまつ　や　はなび　に引けを取らないものになると思います。
今度は、まぜそば用の麺を準備して再食決定。

とろっとした鳥塩スープに、太縮れ多加水麺のマッチング良し。普通に美味しいのですが、何か違う。
とり雑炊を思わせる美味さあり…。
んんん？と思ったら米粉が入っているようです。
なるほど納得。オリジナル性の高い一杯でした。

麺が多加水全粒粉の太縮れ。
ワシワシでなく燕三条系と同じツルモチです。　
これが二郎系のコッテリ濃いめのスープにトロトロチャーシュー、茹でもやしとのマッチングがバッチリ。行けてる一杯でした。
ローテ確定です。

一口めのインパクトが思ったより濃いめでした。
醤油、煮干し、鳥の旨味が来て青さが仕上げてくれる感じ、麺とのマッチングも良く納得の一杯でした。あおさがいい仕事してます。

一口めのインパクトが思ったより濃いめでした。
醤油、煮干し、鳥の旨味が来て青さが仕上げてくれる感じ、麺とのマッチングも良く納得の一杯でした。あおさがいい仕事してます。

甘めの醤油出汁に背脂、二郎系を思わせるトロトロ厚切り豚バラチャーシュに、全粒低下水細麺。
あまり無い組み合わせだけに新鮮でしたし、どれもハイレベルです。

微乳化の出汁に、柔らか目を狙ったであろう平打ち麺（硬めが好きな方は、記載標準より短めに）、チャーシューは油少な目の腕肉でしっかり歯ごたえで肉肉しかった。オススメ通りやるとやるとしっとりするのかな（今回はは見逃した）。
総じて美味しいのですが、野菜を多目に入れた（もやし200gキャベツ100g）ので濃い目が好きな僕は、若干もの足らなくなっちゃいました。参考にしてください。

非乳化タイプで、チャーシューも柔らかい豚バラ。麺とのマッチングもいいし、好きなタイプなんですが、かえしが思ったほど濃くなく、二郎系でいつも入れてる量の茹で野菜（もやし200g、キャベツ80g）トッピングしたら薄くなっちゃいました。
次は少なめにして再食してみます。

知ってる感じのクリーミー鶏白湯スープですが返しは薄めで、スープだけで一つの料理として完結してます。そこに相性のいい中太麺が入った感じで、スープがくどくない分、小麦の香りも味わえる上品な一杯。
返しを濃くしたら、追いご飯と言ったところでしょうが、これはそのまま汁完といった感じでした。

どちらかと言えば白湯より清湯好きですが、白湯系ならこれですね。麺、スープ、チャーシューバランスが良いです。定期食ローテーションの一杯になってます。

どちらかと言えば白湯より清湯好きですが、白湯系ならこれですね。麺、スープ、チャーシューバランスが良いです。定期食ローテーションの一杯になってます。

ドライトマトをトッピングした事は無いけれど…
宅麺の中でいろいろ食べたけど、つけ麺のこってり系では、総じてこれが一番好き。

毎月欠かさず食ってる一杯です。
トータルバランスの良さと、チャーシューが最高。
出来れば飽きてみたいもんですが、３年ほど飽きずに食ってます。
写真のようにメンマを細く切って入れると最高です。

尚、もやし200ｇ（1袋）、キャベツ50～100ｇ、メンマお好み量、魚粉は入れない（入れても途中から味編で）、背油も同様。で食ってます。

　良く似たのが多い中、極太で無い麵と香ばしいかえしの風味が他の同系のもと明らかに違うバランスの一杯になっていて、それが僕の求めているものにスポッとおさまった感じのする一杯です。
宅麵の二郎系で僕ランキング3位にランクｕｐかなあ。
尚、キャベツ50gもやし200ｇを2分茹でて入れました（マイスタンダード）。

気が付いてから半年、かれこれ10食近くリピしてますかね？
旨いです。我が家の定番ラーメンになりました。
幾度か食べると味が変わって感じたり、本当に変わってたりするもんですが、このラーメンは変わんないです。
味については前回の投稿を参考にしてください。
お勧めの一杯です。