RAMEN60

貝出汁ベースに鶏ガラを加えたつけ汁は、素材の旨味にキレのある醤油が味を引き締め、そのまま飲むとしょっぱさを感じますが麺と合わさることにより丁度良い味になります。
昆布水に浸かった中細ストレート麺は、適度な歯応えと喉越しが抜群で、最初に藻塩を付けて食べましたが小麦の香りが鼻腔をくすぐります。
チャーシューはスモーキーな香りと甘めな味付けが素晴しく、これだけでビールのおつまみとして食べたい美味しさです。
おつまみトッピングの長ねぎを加えて最後まで堪能しました。