RAMEN60

にんにくの香りが漂い、表面にラードが浮いたスープは、鶏、煮干し、混合節がバランス良く感じられ、白味噌の甘味もあって優しい味となっています。
多加水の中太麺はツルツルモチモチで喉越し良く、スープにも良く絡みます。
ブタチャーシューは薄切りながら肉と脂の旨味が感じられ、メンマは適度な歯応えがあり、青海苔を混ぜると風味が増します。
炒めた玉ねぎともやしは良く合うのでおすすめします。途中で山椒を足すとピリ辛感と爽やかさが増し更に箸が進みます。
残ったスープと白飯で雑炊を作り最後まで堪能しました。