KOO

ラードが蓋をし動物系と節、干しの分厚い旨味。
スープが濃厚というより、旨味が分厚いって感じの印象。
ただ少し甘味も強く感じます。
個人的にはもう少しスープ自体の濃厚さもほしいかなと感じました。

麺は太寄りピロ縮れ。
モチピロな口あたりで、美味しい。
少し軟らかめ寄りの茹で加減でいただきました。

具材はスープ入りのチャーシューとメンマ。
チャーシューは染み軟らか、メンマも染み旨。

最後に少し飽きがきてしまったけど、濃厚な旨味で満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。