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久しぶりにリピ。
バリバリの煮干しの渋みとうま味、熱を逃がさない脂、燕三条系のオリジナリティーはブレずにバッチリ味わえました。
麵が、細目（中太）に代わっておりまして（記憶違いで無ければ）、指定の時間では軟目になります。バランスを変えたのかな？と思った次第です。それはそれで旨いのですが、軟なら太めのまま、中太ならちょい硬めの方が僕はすきかなあ。
次は硬めに茹でよう。