麺や維新 生醤油らぁ麺煮干維新 神奈川淡麗系の代表格!鶏清湯の醤油らぁ麺

生醤油と旨味の詰まった煮干を使った神奈川を代表する淡麗系醤油らぁ麺。キリっとした口あたりと口の中に残る素材の余韻は、正に「生醤油」の成せる業。コシのある自家製中太麺との相性も抜群。どこか懐かしい醤油らぁ麺だ。

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「麺や維新」のこだわり

生醤油を使った黄金の鶏清湯スープ

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上質な国産鶏と塩分が高く旨味のギッシリ詰まった国産小羽煮干に、生揚げ醤油を合わせてつくられる淡麗な醤油スープは、口に含んだ瞬間、醤油の深い味わいがフワッと広がり、サッと抜ける。そして口の中には鶏や煮干しの風味と旨味が余韻としてほのかに残る。スッキリとしながらも、もろ味感抜群の鶏清湯醤油スープである。

小麦の香り広がる自家製手揉み中太麺

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店主自らが打ちこんだ自家製手揉み中太麺。小麦の香りとなめらかさ、程よいコシに徹底してこだわった麺は、噛みしめれば噛みしめる程小麦の香りが口いっぱいに広がる。スープの芳醇な香りと風味を余すことなく絡みつける相性抜群の自家製麺だ。

日本一に輝いた神奈川淡麗系の代表格

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食通から絶対的な支持を集めていた「麺や維新」。その透き通った黄金のスープは口コミで瞬く間に神奈川県内に広まり、日本テレビ系サプライズ「一億人が選ぶラーメン日本一」では見事日本一に輝いた。今や日本全国から幅広い支持を受ける「神奈川淡麗系ラーメン」の代表的なお店である。

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麺や維新 店主

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店長:末吉 悟

好きなラーメン屋

白河手打中華そば一番いちばん

メディア掲載歴

TV、雑誌多数

店舗

Logo

店舗名
麺や維新
住所
〒141-0021
東京都品川区上大崎3-4-1
電話番号
03-3444-8480
営業時間

11:00~15:00
17:00~23:00

定休日
日曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量540g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、塩、卵白、かん水)
具入りスープ(豚ガラ、豚肉、メンマ、カタクチイワシ、鯵干し、鯖節、昆布、椎茸、鶏肉、ラード、調味料(アミノ酸等)) (原材料の一部に、卵、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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