らぁめん こもん 濱塩白湯らぁ麺 コラーゲンたっぷり!とろっとした味わいの塩白湯

旨味とコラーゲンを極限まで抽出した動物系白湯スープは、あっさりだが奥深く、とろっとした舌触りも感じる事ができる。炭火で香ばしく焼いた炙りチャーシューも絶品。全てのバランスが整った一杯は、まさに究極の塩白湯というに相応しい。

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「らぁめん こもん」のこだわり

コラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯スープ

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黒で統一された内装にJAZZが流れる店内の雰囲気とは対照的に、提供するラーメンはあっさりだが奥深い淡麗な塩ラーメン。豚骨と鶏ガラ中心のスープと七種類の魚介を使ったスープを別々に仕込んで、塩ダレと合わせている。コラーゲンがたっぷり溶け出しているため、とろっとした舌触りも感じる事ができる。「優しい味で身体にも優しいラーメン」を追求し、試行錯誤の末たどり着いたスープにはクセがなく、飽きが来ない。「誰からも愛されるラーメンを作りたい」という店主の志が真直ぐに表現された一杯だ。

六種の塩をブレンドした絶品のタレ

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動物系の素材の旨味が溶け出したスープに合わせるのは、六種類の塩をブレンドした塩ダレ。白濁したスープのまろやかさを消さず、バランスのとれた上品な一杯に仕上がっている。麺は極細麺。優しいスープを引き立てるするっとしたのど越しが特徴的である。

炭火で香ばしく焼いた炙りチャーシュー

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創業当初から継ぎ足して使われている秘伝のタレに付けたチャーシューは、炭火で炙ることで香ばしさが引き立ち、鼻と舌を刺激する絶品。仕込みに三日間かけて作る自家製・塩抜き太メンマも存在感がある。塩のあっさりさと奥深さ、豚骨のこってり感、絶品の具材全てのバランスが一体となって出来上がる究極の塩白湯。その黄金比率をお楽しみください。

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らぁめん こもん 店主

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大畑 守孝  

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

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横浜Walker
石神本
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その他多数

店舗

Logo

店舗名
らぁめん こもん
住所
〒231-0026
神奈川県横浜市中区寿町1-1-15 1F
電話番号
045-633-2066
営業時間

[月-金] 11:00-15:00、17:00-21:30(LO)
[土日祝] 11:00-(スープ終了迄、大体17:00-18:00)

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
-
内容量
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原材料名
-
-
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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