すずき家下永谷２号店「子豚ラーメン」すべてのレビュー

呼び出し製法とか乳化スープが好みだから合わんね

これだけバチンと効かせた醤油では辛すぎると思う人もいるかもしれないが、油と合わさると必要なものであったと思わざるを得ない。
奥深く感じる豚の旨味、しっかりした麺、どれをとっても唸る一杯。
あまりに美味しすぎて店舗で実食しました。
下永谷は遠かったけど行ってよかったし、これを手軽に家で食べられるならやっぱり宅麺最高！

☆ほんとに家系と二郎系のいいとこどり！アブラもおいしい。

黄金スープ！　家系と次郎の組み合わせだと…！　それは食べたい、食べた。美味しい！　豚骨スープが喉に染み渡る！　もう美味しい！

＊＊＊屋を思い出すスープにインスパイアとしては細めの麺。
うまかった。

すずき家の出身である壱六家は家系直系で修行経験の無い模倣店で、「壱系」と呼ばれる家系インスパイアです。
味も直系とは別物でクリーミーなポタージュ風スープ（CPS）が特徴ですが、今は町田商店や壱角家、日の出らーめん等の資本系が全国にFC展開しており、この似非家系のCPSこそが家系の味と誤認されている方も多いようです。
因みに宅麺商品内では、同じ壱系の大津家が神豚という二郎インスパを出していたり、ちばからが二郎系×家系（×天一）のハイブリッドと呼ばれていたりしますが、これらがド乳化スープなのに対し、すずき家の二郎インスパは醤油ダレが強い黒みがかった微乳化豚骨スープで、多めの液体油は鶏油ではなく豚背脂。
麺はツルツルの舌触りや細さは壱系っぽいものの味・食感は二郎チックなオーション使用の低加水麺で、短くない普通の長さ。
ブタは臭みがあるものの軟らかく煮られた厚さ3mm程度の腕肉が1枚、付属の味付背脂はやや硬めで細かく刻まれており富士丸系とはまた違ったタイプ。
壱系CPSとも異なり、麺の形状以外は全体的に二郎インスパですが、この麺とスープの取り合わせは遊び心が感じられて個人的には楽しめました。

インスパイア系と家系の融合感がハマります。

パッと見でもインスパイアとしてはスープは乳化気味だし、麺は細めだしで確かに一般的なインスパイアとは一風違った雰囲気。スープを一口飲んでみるとちょっとしょっぱい？いやでもうまい！基本はインスパイア系な味ですが、豚骨臭を程々に感じまったり感もありなんか妙にうまい。麺がインスパイア系としては細いのもむしろいい感じ。
チャーシューはうまいけど特段印象に残らなかった。
塩分高め、値段の割に麺は少なめとちょっと気になる点もいくつかあるのに、また食べたい！と思えて満点をつけたくなる不思議なうまさのあるラーメンでした。

家系のさっぱりだけど濃厚である豚骨出汁と
二郎系のジャンクな旨味が合わさったら
こうなるのかー…と良い意味で頷かせてくれる一杯です
スープは濃厚な豚骨出汁ですが、
カエシが少し強めなので野菜にしっかり味が染み込んでくれて
マシマシにした野菜も美味しくもりもりいけちゃいます♪
出汁だけに頼らずカエシもしっかりタイプなスープなので
脂っこさを感じず最後の一滴までスープを飲み干せました♪

麺はTHE家系な感じのツルツルタイプ
二郎系ラーメンではなかなか出会うことがないであろう
食感です、噛み切るときのプチって歯切れの良さが
やみつきになりそうです♪スープとこれまた合いますね。

味付きアブラも甘さが際立っていて
美味しいアブラでした♪

食べる前は家系と二郎系のハイブリッドってどんなだろう…
と心配していた部分がありましたが
食べ終われば大変クオリティの高い美味しいラーメンを
食べたという満足感でいっぱいでした。

ごちそうさまでした

リピラーメンに仲間入りです♪

家系二郎。
ヤサイマシニンニクマシマシアブラマシフツウオオメカタメでいただきます。
天地返しの後、まずはスープ。
家系？いや二郎系？な美味さ。思わず何口も飲み進みます。
家系らしい短い麺は、小麦の風味が良い。
二郎系のようなワシワシ感はないけど、この麺かなり美味い。
デフォのトッピングは薄めのバラチャーシューのみ。
これに、ソーキソバに追加トッピングするために妻が作っていたラフテーと、自家製カラメに漬け込んだ自家製味玉、刻みタマネギ、途中からホウレンソウ。そして、ライス割り用に作った自家製キュウリのキューちゃんを自前で準備。
しかし、腹パンでライス割りまで辿りつけなかったので、雰囲気だけでも…と
スープ、ホウレンソウ、キュウリのキューちゃんを最後に。
今日も腹パンです。

二郎系と家系の絶妙なバランス！うまい!

スープも後味がくどくなく、美味しかったです。

麺が太くないのが残念だが、もちもち感が良い。スープが甘過ぎて、一味唐辛子大量に投下したらなんとかなった。麺量が200gと、この系統のラーメンとしては少ない。最低250gはほしい所。

ラーメンつけ麺今を粋ろ らーめんと同様、インスパイア系として認めることができるラーメンでした。味もしっかりしていて満足です。また取り寄せます。

他の方のレビューの通りかなり甘めの味付けです。
渋谷の家系ラーメン侍で家系×二郎系のハイブリットである侍王が通常メニューから姿を消してしまい同じようなものがないか探していました。
酷評されている方もいらっしゃいますが、セントラルキッチンで作られるいわゆる工場系スープとは質が全然違います。
むしろ二郎系より油が少なく、食べやすかったですし好みの分かれる味だと思いました。
あくまで個人的な感想ですが、欠点としては麺の量が少ないことです。
また、平打ち麺よりも家系の麺の方が良いのでは？と思います。

バランスよく万人受けする感じです。少ししょぱさもありますが、個々人の好みの量で野菜で調整すると美味しく食べれると思います。

子豚というネーミングで避けていましたが
甘味はあるが抑えめで普通に美味しかった

確かにインスパイアと家の合わせ技的ラーメン。
「あー合わせ技だね。。。」という以上の感想はでてこない。
あとチョット塩が強すぎたかな。
あ、でもうまいですよ。

せっかくのスープと麺が　融合していないように感じました。
このスープなら平打ちとか、もう少し細く縮れとか？
この麺なら　麺の食感や香りと交わり絡むスープとか？
素晴らしいと感じるラーメンが沢山ありますので
星は３つ

追加トッピングはもやしとキャベツ、ニンニクと生卵。スープはインスパイア系の中でも結構甘め、食べ始めはちょっと甘みがクドく感じたが、食べ進めていくと案外慣れる。油かすも甘く量は少なめ。「家系x二郎系の進化系ハイブリットか？」と問われても正直解らない。豚はサイズもそれなりで薄いが、柔らかく味自体は良い。麺が二郎系にしては大分細めで更にスープも吸う為、早い段階でデロついて来るのが凄く気になった。おまけに麺量も少ない。宅麺の家系ではすずき家が一番美味いと思ってるが、さすがに二郎系は他を買った方が満足度が高い。

自分用メモ
全体的に悪くない。麺が太くないのでさらっと食べれる。
スープが自分の好みではなかった。

甘辛くどめ。２回目ですが前回の感想とあまり変化はありませんでした。

出汁は豚骨醤油で結構甘目です。
脂は控えめ、麵は腰のしっかりした普通の太麺。
一般的なインスパイヤ系の極太麵の半分か？
チャーシューも柔らかモモでちょい濃いめで甘味抑え目。
トータルバランスのいい一杯でした。
オリジナリティーもあります。
ただ僕は甘いのが嗜好に合わないので3.0かな。
甘目なので、生卵に付ける食べ方がおススメにありましたので試しましたが、僕にはちょい違った。けど、甘目好きの胃袋の若い人は図星はまりそうですね。

期待して買ってみたが、味にメリハリがなくモヤッとする。二郎系と言うには甘過ぎ、家系と言うには軽すぎる。多くの二郎インスパイアを食してきた方にしてみれば、甘いすき焼きのタレを豚骨スープで溶いた感じに思えるのではないか。刺激のある味が好きな方は物足りないかと。

大好きなすずき家の二郎系ラーメンということで、かなりの期待をもって購入。クリーミーさは影を潜めましたがカエシ強めの塩味に負けない濃厚スープに形が結構しっかりしたアブラトッピングが絡むと更に濃厚に。カエシの醤油感・甘さから少々しつこく感じますが、そこは多めのヤサイトッピングをよーくスープを染み込ませればヤサイをモリモリ食べられ、かつくどさを中和できます。麺は中・平・ツルツルで家系に近く、ブタは厚目中程度が１枚。アブラ部トロトロで柔らかくほどけます。個人的な嗜好から、甘辛にアブラはくどく感じるのでこの点数となりましたが、他の宅麺二郎系ラーメンとは違う世界感。是非お試しを。