ぺろきち ・50代/男性
2024年06月02日
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ラーメン激戦区環状2号線沿線で人気を博す「すずき家下永谷2号店」。有名店で15年修行し、独自の研鑽により昇華した技術で作られる二郎インスパイア!豚の旨味が抽出したスープは、ニンニクとの相性抜群!
価格
1,350
円
(税込1,458円)
ラーメン激戦区と呼ばれる環状2号線に面し、数多のラーメン店が並ぶ一画に、「すずき家」の2号店として2014年開店した「すずき家下永谷2号店」。横浜の家系ラーメンの銘店で15年修行した店主が、さらなる進化を求め二郎インスパイアの人気店にラーメン作りを学び、家系と二郎系の進化系ハイブリッドラーメンを完成。修行元の味を受け継ぎつつ店主の理想を追求し、独自の進化を遂げた豚の旨味かつキレのあるスープが特徴となっている。
「すずき家」ではクリーミーな豚骨スープを作るため、豚頭を主とした豚骨を毎日10時間以上強火で煮込んで、臭みをとばしコクとうま味を引き出して作られていた。今回「すずき家下永谷2号店」では、今まで培った豚骨炊き出しの経験をそのままに、使用する部位・炊き方を大幅に改良し家系と二郎インスパイアを掛け合わせた、まったく新しいスープに仕上がられている。豚のゲンコツにロースを掛け合わせ炊き出されるスープは、力強さとフレッシュなキレのあるスープへと仕上がれられる。
「すずき家」の麺は二郎インスパイアに合う麺を求め、特製の中太平打ち麺を使用。力強いスープに負けない、食べごたえを感じられる麺に仕上がっている。また、加えられるトッピングの自家製チャーシューは、煮る時間等研究し箸でほどけるやわらかさ。茹で野菜と刻みニンニクを大量に入れ、ジャンクに食べるのがおススメとなっている。麺・スープ・具材すべてを店主が一番おいしいと思うタイミングで仕上げる三位一体のラーメンとなっている。
店舗名 | すずき家下永谷2号店 |
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住所 |
〒
233-0016
神奈川県横浜市港南区下永谷3丁目4−3 |
電話番号 | 045-390-0627 |
営業時間 | 11:00~15:45(L.O.) / 18:00~20:00
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定休日 | 木曜日、第一金曜日 |
鈴木 秀志
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、具入りスープ(チャーシュー)、具材(味付きあぶら)
☆キャベツ(茹で)/☆もやし(茹で)/☆にんにく(刻み)/○溶き卵
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変総重量500g(麺200g)
麺(小麦粉(国内製造)、食塩、/加工でん粉、かんすい、酒精、ソルビトール)、スープ(チャーシュー(豚肉、豚骨(げん骨)、豚背油、醤油/調味料(アミノ酸等))、具材(味付きあぶら(豚背脂))、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
熱量230kcal
タンパク質7.9g、脂質17.0g、炭水化物11.4g、食塩相当量2.03g
(サンプル品分析による測定値)
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
醤油辛さとアブラが良いバランスで美味しいです! 好みのラーメンなのでリピします!