吉祥寺武蔵家 家系BLACK

【1ヶ月間限定特別価格!】新たな家系!圧倒されるほど醤油がガツンと響く、旨み溢れる新感覚うまじょっぱいラーメン!

『お取り寄せラーメンオブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門家系第1位』のあの吉祥寺武蔵家が、新しい家系ラーメンを生み出した!醤油のキレッキレなスープが特徴的な家系BLACK!圧倒的な醤油感だが、しょっぱ過ぎず豚骨スープとの絶妙なバランスで「うまじょっぱい」の一言に尽きる。粗挽きブラックペッパーとの相性がよく、醤油のキレに加えてピリッとしたアクセントが食べ飽きることなく、間違いなくご飯が欲しくなる一杯だ。うまじょっぱスープと一緒に大量のライスを頬張るほど掻き込んで食していただきたい!!販売開始から1ヶ月間は限定価格として販売!この好機を見逃すな!

価格 990
(税込1,069円)

宅麺スコア
計算中
ラーメンデータベース
81.999
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「吉祥寺武蔵家」のこだわり

食べ飽きない、食べ続けたいBLACKスープ!

家系ラーメン特有の醤油のしょっぱ旨さを追及し、たどり着いたのがこの『家系BLACK』。真っ黒なスープの見た目通り醤油感が強く、しょっぱさを強調しつつも旨味のある味で「うまじょっぱい」が楽しめる。一緒に入っているチャーシュー、ほうれん草に粗挽きブラックペッパーが合わさることで、醤油のキレが口の中でまろやかになり、粗挽きブラックペッパーの刺激がまた違った表情を見せてくれる。刻み玉ねぎ、おろしニンニクを入れ、さっぱりかつパンチのある味変もおすすめだ!

家系伝統の中太平打ち麺は、モチモチした食感と短い麺が特徴

家系特有の短い麺は絶妙な加減でスープを絡め取り、啜るごとに綺麗に口の中に収まり切る量。しょっぱ過ぎない秘訣はこの麺にあるのかもしれない。モチモチと弾力感があり、噛めば噛むほど醤油の鋭いキレの中に小麦感がふわっと広がっていく。固めの茹で加減では弾力の強いプリッとした歯切れを存分に感じられ、柔らかめの茹で加減ではモチモチとした食感が強くなる。ぜひあなたのお好みに合わせて茹でていただきたい。

吉祥寺に昔からある家系ラーメンが食べられるお店

創業当時まだ都内で珍しかった横浜家系ラーメンを地元吉祥寺の方をはじめ、多くのお客様と共に歩んできた吉祥寺武蔵家。地元で愛される店舗を目指し、 “武蔵”という名前は吉祥寺の神輿から命名したことからも、その吉祥寺愛が感じられる。店の合言葉は「三世代に愛されるラーメン屋」。 創業20年を迎え、今や男性客のみならず、女性客や子供連れで賑わう店内は、店主の積み重ねてきた想いと愛情の賜物だ。是非、宅麺であふれんばかりの吉祥寺愛がこもったラーメンを味わって頂きたい。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 吉祥寺武蔵家
住所 〒 180-0003
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-8-11 弥生ビル1F
電話番号 0422-77-0180
営業時間

【平日】11:00~翌1:30
【日曜】11:00~翌0:30(月曜が祝日の場合、翌1:30)

定休日

なし

店主情報

藤崎茂也

好きなラーメン屋

長尾中華そば

受賞歴

第4回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 新人賞
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 新人大賞、家系新人賞
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・家系 第1位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー)、具材(ほうれん草、のり、胡椒)

内容量

総重量565g(麺150g)

原材料名

麺(小麦粉、食塩、かん水)具入りスープ(豚背骨、豚げんこつ、鶏ガラ、豚肩ロース、醤油、酒、砂糖、みりん、酢)ブラックペッパー粗挽き
(原材料の一部に小麦、豚肉、鶏肉、大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-07-18 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)

5.0点
家系×富山ブラック

スープは武蔵家のベースとなる濃厚豚骨ですが、カエシはたまり醤油を軸とした塩辛い富山ブラック風となっており、独特の甘味とコクも感じられます。が、ベースはあくまで武蔵家なので、豚骨臭と鶏油もしっかり効いています。
麺は通常のラーメンと同じ、家系仕様の短尺平打中太ストレート。家系麺は軟めのほうが豚骨醤油スープと良く絡みますが、この富山ブラック風に関しては硬めにしてスープを吸わせたほうが味の変化を楽しめると思います。
付属トッピングはやや大きめの厚切りホロホロ肩ローススライスチャーシューが1枚と、ほうれん草と海苔が1枚。これは10枚付かないんですね(笑)あと粗挽きの黒胡椒もたっぷり付いてくるので、量はお好みで。
こってり濃厚な富山ブラックという感じで、しょっぱいものの大喜のような塩辛さはなく、食べやすいというか純粋に美味しいなぁと。あと刻んだ新玉葱をトッピングしましたが、甘味がスープの塩気と相性抜群でした。

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