じっくり手間をかけて乳化させた濃厚豚骨スープのパンチ力に負けない中太縮れ麺は、箸が止まらないクセになる味わい。替え玉に細麺もついており、ボリュームも満点だ。
12時間以上炊き出し、24時間以上乳化させた豚骨と、ベジポタと呼ぶ、野菜でコクと濃度を出したまろやかな濃厚なスープ。野菜をベースにした旨味としっかり迫る豚骨のコクが広がる、他店では味わえない唯一無二のスープ。常連客がこよなく愛す、定番メニューである本格派のとろり濃厚豚骨醤油らーめんをご堪能ください！
豚骨醤油スープに合わせる麺は、防腐剤不使用の自家製麺を使用している。こだわりの自家製麺は、コシがしっかりと感じられ、歯応え抜群のちぢれ太麺。しっかりとスープを持ち上げて、旨味が口の中いっぱいに広がる。更に、替え玉用に細麺もついており、ボリューム十分、違った食感の麺も楽しめて満足度は、最高級に高い。昼夜タレに漬け込み肉の旨味が凝縮しているチャーシューも存在感抜群だ。
学生の頃かららーめんを食べ歩いた店主が、独学で2006年にオープンした「和蔵」。女性にも人気のお洒落なラーメン屋として神奈川・溝の口で人気だ。店主自身が食べたいと思う味を表現し、その味を求め多くのお客様が食べに来る。店主自慢の自家製麺と唯一無二のこだわりスープが融合した一杯を是非、堪能してほしい。
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| 店舗名 | 和蔵 |
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| 住所 |
〒
213-0011
神奈川県川崎市高津区２ 高津区久本1-2-2 SKIPSビルB1F |
| 電話番号 | 044-871-2680 |
| 営業時間 | 11:00～24:00 |
| 定休日 | 不定休 |
田村 秀明 （店長）
好きなラーメン屋
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受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第9回 豚骨新人賞
麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）
総重量650g（麺160g×1、100g×1）
具入りスープ（豚骨、鶏ガラ、鶏油、豚肉、野菜エキス（玉ネギ、にんじん、しょうが、にんにく）かえし醤油、背脂、砂糖、メンマ/調味料（アミノ酸等））麺（小麦粉､食塩、卵黄/かん水）
（一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉を含む）
熱量227kcal
タンパク質6.1g、炭水化物21.7g、脂質12.9g、食塩相当量1.34g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-04-15 けんちゃんワン (50代/男性)
出汁と麺の関係を知り尽くした宅麺。最初に太麺、替玉のサービスで細麺。並のサービス精神じゃできませんし、並の味覚ではできない冒険に、心から感謝します！
2021-11-07 しきな (20代/男性)
宅麺の他の店にはない味で、良い意味で期待を裏切られました。
醤油豚骨+ペジポタ+背脂が1:1:1で融合していて、旨味と脂のバランスが良くスープを啜りだすと止まりません。どろっとしたスープに低加水の麺も良くあっていると思います。
たくさん飲んでも体に悪そうな感じがせず、まさにペジポタの良さが出ていると思います。
スープも麺も、量が多くてとてもお得感があります。
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2022-04-18 パレリアン (20代/男性)
普通すぎて覚えてない味