らーめん一二三家 とんこつ醤油ラーメン

思わず飲み干したくなる、ハイレベルマイルド家系!

豚骨と醤油の絶妙なバランスを感じ取ることができるスープに、たくさんのこだわりが詰め込まれた至高の自家製麺。力強くも優しい一二三家のラーメンは、好みによらず必食だ。

価格 1,080
(税込1,166円)

数量

宅麺スコア
4.364
ラーメンデータベース
90.31
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「らーめん一二三家」のこだわり

しつこさがなく思わず飲み干したくなる、口当たり最高のマイルドスープ

極上の豚骨感を誇るスープは非常にまろやかで、口当たりは最高。また、醤油とのバランスも非常にハイレベルで、決して薄味ではないにも関わらず、それでも思わず完飲してしまうようなスープに仕上げられている。チャーシュー、のり、ほうれん草とトッピングがたくさん同梱されている点も嬉しいポイント。バランスを計算され尽くしたチャーシューは、見た目通りとても肉肉しく、食べ応えも抜群だ!

モチモチしてコシのある、こだわりの自家製中太麺

一二三家のラーメンではこだわり抜かれた自家製麺を使用。この自家製中太麺は、家系では珍しいもちっとした食感が特徴である。また、絶妙なちぢれ具合がスープを引き上げてくれるので、ラーメンとの一体感も最高。一二三家特製のモチモチしてコシのあるこだわり麺をぜひ楽しんでいただきたい。

丁寧な接客とラーメン作りで、家系の本場横浜でも大人気な家系ラーメン店

2012年に横浜市都筑区にて開店した「一二三家」。明るく元気で、かつ丁寧な接客は非常に評判がよく、ラーメンのみならず接客にも力を入れている店主の人柄からも人気の理由がうかがえる。「お客様に満足していただく」事を最も重要とするスタイルで今日も丁寧なラーメン作りを続けている。

価格 1,080
(税込1,166円)

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 らーめん一二三家
住所 〒 224-0053
神奈川県横浜市都筑区池辺町4704−102
電話番号 045-507-7463
営業時間

[月~日]
11:00~22:00

定休日

水曜日(夏期、正月連休有り)

店主情報

らーめん一二三家 店主 八巻 俊介

八巻 俊介

好きなラーメン屋

しんの助

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第13回 家系ラーメン・新人賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー)、具材(海苔、ほうれん草)

内容量

総重量482g(麺150g)

原材料名

具入りスープ(豚背脂(国産)、豚肉(輸入)、鶏脂、にんにく、生姜、醤油、塩、豚骨、鶏がら/調味料(アミノ酸等))、麺(小麦粉(輸入)、食塩/かんすい)、具材(のり(国産)、ほうれん草)
(一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量241kcal
タンパク質9.7g、脂質13.3g、炭水化物20.6g、食塩相当量1.42g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2023年06月19日

自家製麺が特徴的

スープは豚骨感が中庸な反面塩分濃度は2.8%と濃めですが、醤油のキレよりも純粋な塩味の強さを感じます。
油も多めで鶏油以外にラードの割合も多く、微乳化ながら食べてゆく内に
麺のデンプン質が乳化剤の役割を果たし、徐々にとろみを帯びてきます。
麺も家系麺の短尺平打中太とは異なるスクエア型の自家製角刃縮れ中尺太麺で、カタメにもヤワメにも適しています。
付属トッピングは大判板海苔3枚、ほうれん草、肩ロースチャーシュー1枚。
家系ラーメンを模倣した亜流系のお店で、
自家製麺を使っている点、麺とスープのタイプ、油の素材、チャーシューの味など、
海苔とほうれん草以外は本来の家系ラーメンと異なるオリジナル要素の強い豚骨醤油ラーメンという風体ですが、
家系の味に拘りがなければこれはこれとしてライス片手に楽しめると思います。
ただスープを飲むのが好きな方にはちょっと量が少なく感じるかもしれません。

4

JUVENTINO ・40代/男性

2023年12月29日

塩味穏やかな飲み干せるスープ

追加トッピングはネギとほうれん草。ライスと共に頂く。少量だがデフォでほうれん草が付属しているので調理はしやすい。麺は茹で時間5〜7分とあるのが初めてなので6分をチョイス。やや固茹でに仕上がったので個人的には丁度いい。チャーシューは小振りでクタクタになっていたのでボリュームがもう少し欲しい所。スープはベースの豚骨に、しっかりとした鶏ガラの旨味も感じる事が出来る。鶏油はそれなりの量だが醤油が強くないので大分マイルドに感じるし、スープ量も少なめなので完飲可能な一杯になっていると思う。

0

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