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めがです ・40代/男性
2024年06月01日
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ラーメン武丸 ラーメン（味付き脂）
宇都宮で連日行列を作る二郎インスパイア
二郎直系の遺伝子を受け継ぎながら独自の進化を遂げ、宇都宮で連日行列を作る「ラーメン武丸」。豚骨と豚肉の旨みをじっくりと炊き出し、絶妙なバランスで仕上げられるスープと、強力粉で作られる平打ち麺が病みつきになる一杯！お店でも大人気の「アブラ増し」に、パワーアップし再登場！
価格
1,150
円
(税込1,242円)
- 宅麺スコア
- 4.541
- ラーメンデータベース
- 93.291
「ラーメン武丸」のこだわり
じっくりと旨みを抽出した、旨みの濃度抜群のスープ
「ラーメン武丸」のスープは、豚骨と豚肉をゆっくり時間をかけ旨みを最大限引き出し作られる。さらに濃いめのカエシを合わせ、野菜を加えることで、旨みの詰まったスープにキレのある味わいと野菜からでる優しい甘みと深みのある旨みが合わさり完成される。濃厚すぎず、旨みの濃度を高めたスープは旨みのバランスを考えつくされた逸品となっている。
強力粉で作られる自家製麺
「ラーメン武丸」は強力粉を使用した平打ち自家製麺を使用。旨みの濃度が高いスープに負けない、力強さと小麦の風味を堪能できる仕上がりになっている。軽くウェーブがかかった極太平打ち麺は、適度にスープを絡ませ麺・スープが一体となって味わえる。また、スープと共に炊き込み作られる豚は、豚の旨みそのままスープの旨みが合わさった絶品豚に仕上がっている。
独自の進化を遂げた宇都宮の人気店
「ラーメン武丸」は無類のラーメン好きであった店主が、都内の人気店を食べあるきのなかで「ラーメン二郎」に衝撃を受け直系店で修業し宇都宮で独立。旨みの詰まったラーメンは、直系の遺伝子を受け継ぎつつさらなる改良と工夫を加え、独自の進化を遂げている。都内では数多く出店している二郎系ラーメンを、宇都宮に根付かせ、連日多くの地元の方のみならず、他県からも足しげく通う人気店となっている。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | ラーメン武丸 |
|---|---|
| 住所 |
〒
320-0053
栃木県宇都宮市戸祭町2732-1 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | [火～土]11:30～14:30 18:00～21:30
[日・祝] 11:30～15:00
|
| 定休日 | 月曜日 |
店主情報
武澤 俊介
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第7回 二郎インスパイア部門賞第2位
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（豚）、アブラ
- おすすめトッピング
-
☆キャベツ（茹で）/☆もやし（茹で）/☆にんにく（刻み）/◎しょうが（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
640g（麺280g）
- 原材料名
【具入りスープ】豚肉、豚骨、豚背脂、キャベツ、にんにく、ねぎ、醤油、みりん／調味料（アミノ酸等）【麺】小麦粉（国内製造）／かんすい【アブラ】豚背脂、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量321kcal
タンパク質6.8g、炭水化物27.8g、脂質20.3g、食塩相当量2.14g
（サンプル品分析による推定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
同梱されている作り方の紙に、店主さんからのコメントで「米に合うように濃いめの味にしている」と明記されているので、カラメコールをしたぐらいの味になっていると思われます。
アブラは味付きとはいえそこまでしょっぱく無かったので、ヤサイ多めにして上からかけちゃうのがオススメです。
スープは微乳化ですが、食べ進めているうちにトロッとしてきて、豚の旨みも存分に感じられました。
全部マシコール想定でトッピングを整えるとバランスの取れる味を狙っていると思われ、豚も大きく、値段を抑えつつ購入者を満足させようというお店の意思が感じられ、好感の持てる一杯でした。