ラーメンフクロウ つけ麺(豚2枚入り) ド乳化スープとボリューム満点の自家製麺!

2017年オープン後瞬く間に人気店となった「麺や福はら」。同店の二郎系インスパイアのセカンドブランドである「ラーメンフクロウ」。乳化し旨味が凝縮したクリーミーなスープは、程よく粘度があり食べ応えある自家製麺との相性抜群!

「ラーメンフクロウ」のこだわり

銘店の味を昇華させ人気店に

東京の銘店「麺屋一燈」で4年の修行の後、2017年地元大阪今里に凱旋し独立した「麺や福はら」。東京スタイルの大和肉鶏の鶏ガラと丸鶏を使用して作られる黄金色の鶏スープに、小麦からこだわり作られる自家製麺で一躍人気店に。その「麺や福はら」の定休日にセカンドブランド「ラーメンフクロウ」として、二郎インスパイアラーメンを提供。乳化させたスープと、自家製麺が癖になる!

後味スッキリド乳化スープ!

G系に魅せられた店主が作るセカンドブランド「ラーメンフクロウ」。セカンドブランドとは言え、そのクオリティは関西でもトップクラス。ゲンコツや豚肉からなるスープは、徹底的に旨味を抽出した乳化スープに仕上がっている。アブラも国産の上質なものにこだわり、豚本来の旨味を丁寧に抽出し、しっかりとした味わいでありながら後味スッキリと食べられるスープに。さらにラーメン用のスープを煮詰め濃度を上げ、つけ麺用のスープに仕上げられる。

食べごたえ抜群の自家製麺

「ラーメンフクロウ」の自家製麺は、製粉会社と綿密に調整を行い独自路線の配合率で小麦粉を掛け合わせ使用。独自配合の小麦粉を、その日の天候や気温に合わせ、毎朝製麺し仕上がられる。8番切り歯で作られるストレートの太麺は、毎朝打ち立ての麺を使用し、しっかりとした食感と共に滑らかなのど越しを堪能できる。力強い乳化スープに、負けない食感と風味を味わえる。大阪でしか食べる事の出来ない1杯を是非皆様のご家庭で!

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全5件のレビュー
2020-01-11 けれん犬(30代・男性)
★★★★★ 5点
二郎系宅麺の中でトップクラス 本当は他のインスパイア系が本命で、これは適当に買った商品のうちの1つに過ぎなかったが、結局こいつが一番美味かった。 通常、スーパーで買ったもやしを茹でで乗せて食べるだけだが、いつもスープが薄まって二郎系を食べている感じがしなかった(なので塩茹でするか、あとで醤油をかけて食べていた)。しかしこの濃さであれば大丈夫。野菜を乗せたくらいが丁度いい濃さ。 もし気軽にいける距離にこの店あったら人生相当やばかったと思う。
2019-12-30 nobueyes(40代・男性)
★★★★★ 5点
美味しいです スープの乳化度もよく、太麺も美味しいです。チャーシューは小さいですが不満はありません。
2019-11-27 bitpald(20代・男性)
★★★★★ 5点
自分に合ったラーメン つけ麵の中で一番濃厚でこってりしているのでお気に入りになりました。 ラーメンも食べたいと思います。
2019-10-09 ララ(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
無難な乳化感 無難な乳化感で美味しく食べれます。
2019-09-24 まるQ(50代・男性)
★★★★★ 5点
混在するつけ麺。に悩むでしょう 先ず、美味しい! しょうがないです。 トロトロつけ汁に対し、パワーが無いがツルツルで太目広めの平打ち麵が、口に入れ・啜る時に、最善のバランスと香りを醸します。 私は、一口目に、大勝軒の香りを感じました。 おもしろい!って感じました。 そもそも二郎系の後付けで作っただけのつけ麺が美味しいなんて感じた事は「全く」ありませんので、 麵とスープをガッツリ味わえる素晴らしい「つけ麺」と感じました。 ただ、チャーシュー?ブタ? は、美味しいんですが、硬くてつけ麺のバランスを台無しにした肉でした。 なので、ブタは一口食べて捨てました。

ラーメンフクロウ 店主

福原 康一

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
ラーメンフクロウ
住所
〒544-0001
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
電話番号
06-7508-3649
営業時間

11:00~14:00
18:00~22:00
※材料切れ次第終了

※毎週火曜日と毎月第三水曜の夜が基本営業日
「特別臨時営業」のスタンスなので基本営業日以外の営業日の場合アリ

定休日
不定休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(豚2枚)
内容量
総重量600g(麺340g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、食塩、加工でん粉)
具入りスープ(豚肉、豚ゲンコツ、ニンニク、ショウガ、ネギ、醤油、風味調味料、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に、小麦、豚肉、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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