中国菜老四川 飄香（ぴゃおしゃん）「正宗担担麺（成都タンタン麺）」すべてのレビュー

タレと挽肉は辛味は強くないが香辛料感バリバリ　ご飯にも合う★4.2

麺はパツパツの細麺　タレによく合う　★4.5

ナッツ系もよく合う　★4.5

総合★4.4

最高においしい汁なし坦々麺　タレがよく絡むし、食感も最高！　また頼みますね^ ^

八角その他の香辛料が効いたタレに細麺がよく絡んで美味しくいただけます。複雑な味ですが、辛さも程よい感じで、付属の肉味噌とピーナッツを混ぜると旨味と食感が加わり更に美味しくなります。オススメトッピングの青菜も良いアクセントになります。残ったタレにご飯と半熟卵を投入し最後まで堪能しました。

担々麺良い！　担々麺のお店は全然ないから、食べれるだけでありがたい…！　美味しい、美味しすぎる！

こちらの担々麺にはタレに甜醤油、紅油は一滴香、唐辛子は朝天椒、酸味には芽菜と、日本では一般的ではない食材が数多く使われており、オーソドックスな四川風担々麺をイメージしていると繊細な味付けと鮮烈な香りに違和感を覚えると思います。
味は甜面醤と紹興酒で炒められた合挽肉の炸醤がコクと旨味を、朝天椒や花椒、陽春砂、八角、肉桂など複数のスパイスが刺激と清涼感を与えています。
ただ内容的には素椒面や宜賓燃面などの要素も組み合わせたようなアレンジ性があり、成都の正宗担担麺というよりは四川で人気の麺料理のMIXといった感じがします。
また油ギトギトという声もありましたが、油量は一般的な汁なしと同程度で、後味はむしろスッキリとしていました。
値段は赤坂・六本木の準高級店でも麺類の単品価格1,300円超えは普通ですので、この内容であればサービス料が含まれない事を加味しても妥当な価格のようにも感じますが、量を重視する方にはCPが悪く感じられると思います。

こちらの坦々麺、ちょと他では味わえない美味しさです。

数十種の香辛料が複雑に絡み合い、香り高く奥ぶか～い味わい。
食べ進める毎に、山椒のほど良い痺れがたまりません。
そして止まりません。。。
あっという間に完食！！

四川省で食べた坦々麺を思い出します。まさに本場の味。（辛さはやや抑えめなので、激辛が苦手な私でも大丈夫でした。）

こんなハイレベルなお味を自宅で楽しめるなんて最高です。
ご馳走様でした！！

高級中華の担々麺は、スープが非常に澄んでおり
上質な味わい、香辛料使いも複雑で、好きです。
例えば、翡翠宮とか、もう素晴らしい。
なのでこちらも期待していたけど・・・

えぇ～。汁なしじゃないっすか・・・（笑）
ま、いいけど。

こちらも芝麻醤の効き、花椒のみならず陳皮、
八角、カルダモンといった香辛料のフクザツさ等
あいまり、なかなかうまいです。
ナッツ・松の実の食感もあって良い感じ。

でもやっぱり汁なしだとスープの濃度が高くなってしまうのだよな。

せっかくこの水準のこだわりと美味さなら、
やっぱり汁ありがよかったなぁ。

本格的な中華の味わいを感じましたが、私の調理方法が悪かったのか、麺が溶けた感じの食感になってしまいました。
とはいえ他で味わえないと思うので、一度試してみてほしい。

美味しい。お店の本格的な味で、辛くはない。麺を最初に口にした時に普通…と一瞬思うが、花椒のしびれが口に広がり、後味も香りも良い。付属トッピングは肉味噌とピーナッツ。
本格的な担々麺が好きな方にオススメ。大衆的な味に慣れている方は、量が少ないこともあり満足出来ないと思われる。リピートするかは悩み中。

チラシ読みながら食べた。素材こだわった本格的なあまり食べた事のないような汁なし坦々麺だった。ナッツみたいなのが邪魔していた気がした。

見た目から上品そうなタンタン麺ですが香りも上品でした！味の奥行きもあり、今まで食べたことがない味です。リピ確定！！
ただ、量が少なく間違いなく１食では足りません。
それ以上に「うましっ」です！

美味しかったです。麺の湯で加減など好みがあると思いますが、調味料が美味しかった。

おいしいです。でも高いです・・・。
1000円だと確実に満足なのですが・・・。
味は5点ですが、1点減点しました。

皆さん書かれている通り、確かに価格は高いですね＾＾；
しかし、ネットで調べてみると、お店はとてもとても敷居の高そうな感じで。簡単にはお邪魔出来なそうでしたので、納得。。。
味は、とても複雑な辛味です。表現するのが難しいですが、深みのある、わかる人にはわかる複雑な味わいだと思います。笑
麺の量も少なめだし、辛いものが好きな女性に特におすすめですね。

少し薄味ですが、繊細な味付けを感じます。高級店の本格四川料理を家庭で食べられるなら安いと思うべきか、土地代も器代も人件費もかからないのだから、もっと安くして欲しいと思うべきか微妙な気持ちですが、一度食べて見たかったけど敷居の高い店だったので、自宅で気楽に食べられて良かったと思います。リピートは滅多に出来る価格ではありませんね！

色々な食材や香りがあり複雑な味わいですが、痺れる感じが強すぎて僕には合わない味でした。また肉味噌の量はもう少しあった方が良いです。

普通に美味い汁なし担々麺

美味しかったです。商品説明の通り担々麺です。
様々な香辛料がとても良い刺激を与えてくれ、最後まで食べ飽きません。
担々麺はそもそも汁は無いので担々麺好きであれば
「汁なし本格系」をいろいろお試しすべき。その１品ですね。
私（個人的に）、基準とする担々麺がありまして
星は３つでした。

花椒のきいた汁なし担々麺。量が少なく上品。美味しいと言えば美味しいけれど、それほど飛び抜けたものではない。何にせよ量が少な過ぎる。

それっぽい味で雰囲気は出ているのですが、何故か味がボヤッとしてしまい旨味が感じにくいです。シンプルな感じ。

辛味と旨味、味としては突き抜けるものはなく、
香辛料が若干本格的な雰囲気をかもし出す。
麺の量は少なく、総じて満足度がやや低め。
これで1,250円はやっぱり高いと感じざるを得ません。

一流のお店で一流のサービスのうえにこの担担麺が出されれば、それなりに納得の行く価格かと思います。
そうではない宅麵の場合、CPは悪くなりますね。

また、紹興酒と八角の味が強い。
んんん僕には奥深さが感じられなかったです。

宅麵（素っ裸の味ｵﾝﾘｰ勝負）という土俵が違う気がします。

ちょっとボリュームが物足りないですね。旨味成分、香辛料で一筋縄ではない美味しさがあります。山椒の辛味は弱め。中華料理屋に行って〆で食べては見たいけどちょっとこれだけでは寂しいかな。個人的には半熟卵入れると味が少しぼやける気がします。

まず驚くほど味が薄いです。そしてものすごく油っこいです。まるで味のない油にまみれた麺を食べている感じでした。ひたすら花椒の味と油の味です。
味は薄いのに油ギトギトなので胃にもたれます。麺量は少ないですがこれ以上あっても油でもたれて食べられませんので量は適正だと思います。油が多い＝美味しいと感じる人向けのようです。

当時\1,230という宅麺さん史上最高値の一品だったので、ちょっとした記念日に購入した記憶があります。名古屋の某有名店で汁なし担々麺を一度食したときは、正直汁ありの方が自分好みだと思っていました。なので通販上ではもちろん初めての汁無し担々麺購入でありましたが、CPに関わらず期待外れの商品でした。味が無いというか薄い感じで、やっぱり担々麺は辛くてなんぼだと思います。