中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん) 正宗担担麺(成都タンタン麺)

人気の本格高級四川料理店が誇る看板メニュー

シンプルにして、高級食材の味わい、香りを十分に堪能出来、驚くほど味に奥行を感じさせてくれる。中国四川省まで食材を買い出しに行くほどこだわった、ワンランク上の高級四川料理店の担担麺を是非お試し下さい。

価格 1,403
(税込1,515円)

宅麺スコア
4.283
ラーメンデータベース
0.0
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん)」のこだわり

四川料理の先駆け!超人気高級店!

100年以上前に、四川にて誕生して以来、地元民に未だに愛され続け、数多くの専門店も存在する「担担麺」。日本人の好みに合わせていった、現在日本国内で主流となっている濃厚な味付けではなく、現地の味をそのままシンプルにストレートに表現したのは、飄香(ピャオシャン)の汁無し担担麺だ。シンプルこそが、ベストであり難しい、といった店主の理念のもと、食べ薦めるほどに、その奥深い味わいに魅了される。

妥協なし!徹底した素材へのこだわり

香りの良い自家製ラー油に使用する香辛料のため、本場四川省まで買い付けに行くというから驚きである。香辛料の種類の多さ、鮮度が日本国内で入手できるものとは格段に違うという。10種類以上の香辛料を混ぜ合わせ、複雑な香りに加え、奥深い味わいを生み出している。味だけでなく、本物の四川料理を通して四川を伝えていきたい、というオーナーシェフの高らかな志が込められた一杯です。

完成された上質な香り、うまみ、コク

老鶏のみから取る清湯スープは黄金色に輝き、雑味の一切ない上質な旨みとなる。その透明感の中に、上品な痺れと旨みが嫌味なく融合する、人気中華料理店ならではの高級な味わい。卵白が含まれるマイルドでコシのある麺。更には、カリカリの食感を楽しめるようしっかりと焼きこまれた肉みそは、引き出された甘みとラー油の辛さがバランスよく融和されている。文句なし!完成度抜群の逸品です。

この商品を買った人はこんな商品も買っています

浜そば 浜そば(油そば)

カロリー控えめ!女性にもオススメの油そば

830

税込896円

八雲 特製ワンタン麺(白)

規格外の具材量!ダシ香る白醤油スープに名物ワンタンが6個も入った贅沢ワンタン麺!

1,570

税込1,696円

自家製麺 ほうきぼし 汁なし担々麺

自家製極太麺がよく絡む、濃厚&マイルドな汁なし担々麺!

1,100

税込1,188円

山之手虎玄 担担麺

独自の理論で作り上げた完全オリジナルな担担麺!

1,100

税込1,188円

中村商店 高槻本店 金の塩

澄んだ見た目と紫蘇の香り薫る黄金の塩ラーメン

900

税込972円

桃天花 担々つけ麺

胡麻の香りと辛さが際立つ濃厚担々つけ麺

950

税込1,026円

豚骨味噌ラーメンじゃぐら高円寺 ファイヤージャグラ

9種類のスパイスと特製味噌ダレで仕上げた旨辛の一杯!

1,198

税込1,294円

麺処 若武者 濃厚福島鶏白湯

福島三大鶏を使用した究極の濃厚福島鶏白湯!

1,200

税込1,296円

京紫灯花繚乱 京山椒薫る濃厚担々麺

決め手は自家製の辣油。極上の担々麺!

930

税込1,004円

中華そば葵 まぜそば(旨辛味変付き)

特製ダレに国産小麦を使用した自家製麺を合わせたまぜそば

1,020

税込1,102円

麺屋 號tetu 濃厚鶏SOBA(塩)

宮崎鶏を大量に使用し、複雑かつ深みがある鶏白湯SOBA

1,100

税込1,188円

京都銀閣寺ますたにラーメン つけそば(麺1.5玉・チャーシュー5枚)

京都背脂鶏ガラ醤油と中細麺が合わさった清涼感ある一杯!

930

税込1,004円

175°DENO担担麺 担担麺(汁あり)

本格四川料理技術と日本のラーメン技術を融合させた、シビれるDENOオリジナル担担麺!!

1,280

税込1,382円

中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん) 香飃牛肉麺

中国の定番麺料理「牛肉麺」が宅麺に登場!高級中華料理店が贈る贅沢な一杯!

2,037

税込2,200円

めんや天夢 煮干らーめん【ヤバニボ】醤油

ヤバニボ度100%!栃木の煮干ラーメンの名店がついに宅麺に登場!

1,200

税込1,296円

宅麺.com 宅麺オリジナルレンゲ

宅麺オリジナルレンゲをついに販売開始!

500

税込540円

想吃担担面 濃厚汁有り担担麺

名古屋発!60年以上の歴史を紡ぐ担担麺の老舗が登場!

1,200

税込1,296円

175°DENO担担麺 担担麺(汁なし)

175°のメイン商品、人気ナンバーワンである担担麺(汁なし)。日本のラーメン技術を駆使し、濃厚なゴマの旨味と手作り辣油・自家製調味料で作り上げられた化学調味料不使用、北海道育ちの汁なし担担麺!

1,280

税込1,382円

雲林坊 汁あり担担麺

この辛さ、痺れ、間違いない。高級中華「神田雲林」系列の本格派担担麺が登場。

1,100

税込1,188円

麺やすする シビカラ肉のせつけ麺

シビれと辛さの中に豚バラ肉の旨みが引き立つ、絶品つけ麺!

500

税込540円

麺家 たけ田 煮干し醤油らーめん

完成度抜群!鳥取の新星が放つ、淡麗系煮干し中華そば!

1,300

税込1,404円

かみあり製麺 島根宍道湖しじみ塩そば しじみマシマシ

貝の卸売業だからできる!鮮度抜群しじみたっぷりの塩そば!

1,000

税込1,080円

中華そば 向日葵 担々麺(汁あり)

香辛料の効いた出汁感溢れる鶏清湯ベースの担々麺!

1,200

税込1,296円

荻窪中華そば 春木屋 油そば

老若男女から愛される老舗「春木屋」より、油そばが新登場!

1,000

税込1,080円

我流麺舞 飛燕 我流札幌らーめん飛塩

あっさりコク旨!我流の進化を遂げた魂の札幌らーめん

1,150

税込1,242円

店主・店舗

店舗情報

店舗名 中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん)
住所 〒 106-0045
東京都港区麻布十番1-3-8 FプラザB1
電話番号 03-6426-5664
営業時間

11:30~L.O.14:00 
18:00~L.O.21:30

定休日

月曜日、第1・3火曜日

店主情報

中国菜老四川 飄香(ぴゃおしゃん) 店主 井桁 良樹

井桁 良樹

好きなラーメン屋

-

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、タレ、肉味噌、ピーナッツ、松の実

内容量

総重量230g(麺150g)

原材料名

麺(小麦粉(国産)、塩、コーンスターチ(打粉)/かん水、プロピレングリコール)、タレ(スープ(老鷄(国産))、辣油、醤油、砂糖、酒、芝麻醤(ゴマペースト、ピーナッツペースト)、黒酢、芽菜、大蒜、香辛料(唐辛子、花椒、陳皮、山奈、砂仁、カルダモン、八角桂皮)具材(肉みそ(豚肉(国産)、牛肉、大豆油、甜麺醤、醤油、酒、生姜)、ピーナッツ、松の実)
(一部に小麦・落花生・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量307kcal
タンパク質11.7g、脂質14.3g、炭水化物32.9g、食塩相当量1.63g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

ぱっそー ・30代/男性

2023年04月27日

タレと挽肉は辛味は強くないが香辛料感バリバリ ご飯にも合う★4.2

麺はパツパツの細麺 タレによく合う ★4.5

ナッツ系もよく合う ★4.5

総合★4.4

0

RAMEN60 ・60代以上/男性

2020年12月19日

八角その他の香辛料が効いたタレに細麺がよく絡んで美味しくいただけます。複雑な味ですが、辛さも程よい感じで、付属の肉味噌とピーナッツを混ぜると旨味と食感が加わり更に美味しくなります。オススメトッピングの青菜も良いアクセントになります。残ったタレにご飯と半熟卵を投入し最後まで堪能しました。

0

全てのレビューを見る