麺屋 あびすけ ドロドロ超濃厚つけ麺

神奈川県

想像を超える狂暴なまでの濃厚豚骨魚介つけ麺

神奈川でも屈指のつけ麺の名店「麺屋あびすけ」。14時間煮込んだドロドロ豚骨魚介スープは、圧倒的なインパクトと凶暴さの中にクリーミーな旨みを味わうことができる。むっちりとした歯ごたえの超極太麺も、ボリューム満点である。

価格 980
(税込1,058円)

数量

宅麺スコア
4.148
ラーメンデータベース
78.885
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「麺屋 あびすけ 」のこだわり

14時間煮込むドロドロ豚骨魚介スープ

骨の形がなくなるまで強火で荒々しく14時間以上煮込んだ豚骨スープに、季節ごとに厳選した鰹節・鯖節を中心とした魚介ダシを合わせる。使用する油にも徹底的にこだわっており、鰹節・ニンニク・ねぎをカメリアラード(最高級のオランダ産ラード)でじっくり揚げ、その風味・旨みを凝縮。圧倒的なインパクトと凶暴さの中にクリーミーな旨みを味わうことができる。

むっちりとした歯ごたえの超極太麺

あびすけの代名詞となっている超極太麺。まるでうどんのような見た目の麺は、初めて見た人は誰もが驚くだろう。あびすけでしか味わえないむっちりとした麺は、歯ごたえが良く、麺の味が存分に伝わってくる。かつて多くのラーメンを食べ歩いた店主が考え出した麺は、インパクトだけでなく味でも納得させてくれる。

つけめんブーム創生期に人気を博した知る人ぞ知る名店

2005年神奈川県横浜市港北区日吉にて、神奈川県内で初、全国でも2番目となる「つけめん専門店」として創業。当時から変わらぬ味と人気で、今なお多くのファンを魅了し続けている。どろどろのつけ汁と極太麺の組み合わせに加え、長年追求し続けてきたつけめんへのこだわりを存分に味わえるボリュームのある一杯だ。

価格 980
(税込1,058円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺屋 あびすけ
住所 〒 224-0025
神奈川県横浜市都筑区早渕3-2-1
電話番号 070-1180-1247
営業時間

11:00〜23:00
(最終入店23:00までです。23:00ギリギリのご来店もOKです。)

日曜営業

定休日

定休日なし。ほぼ年中無休。

店主情報

麺屋 あびすけ  店主 竹内 崇仁

竹内 崇仁

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、割りスープ用魚粉

内容量

総重量540g(麺250g)

原材料名

具入りスープ(豚骨、鯖節、鰹節、ニンニク、玉ねぎ、じゃがいも、 豚肉、メンマ、動物性油脂、植物性油脂、醤油、塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等))
麺(小麦粉、塩/かん水、酒精)
割りスープ用魚粉(鰹節、鯖節)
(一部に、卵・乳・小麦を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量273kcal
タンパク質11.9g、炭水化物25.8g、脂質13.6g、食塩相当量1.78g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2022-02-27 you子 (40代/女性)

5.0点
つけ麺・豚骨魚貝(とんぎょ?)は やっぱり美味しい。

熱盛。玉ねぎみじん切りトッピングでの感想です。
簡単に言うと 【美味しい!】 です。
超(?)は置いといて 麺が沈み込まないスープでしたが、
香り良く、豚骨+魚貝がお互いを高め合い、絶妙な出汁。間違い無いです。
麺の香りもとても良く、ラーメンを食べるって この香り! って感じました。
↑美味しいです。 とても美味しいつけ麺の1つです。
↓以下、個人的に・・・
私、カレーはジャガイモを別茹でしますので、微妙に粉っぽい(切れが無い)スープが・・・
スープの甘味、もう少しだけ減らしていただきたい・・・
スープに麺が沈まないので、無理に絡ませない 丸い麺で良いのでは・・・
麺が短く、すすって香る ラーメンの醍醐味を感じられなかった・・・
そしたら、星6つ! です。

2022-02-15 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)

5.0点
スープはまろやかながら塩分は攻撃的

つけ汁は野菜や動物などのポタージュ系や魚粉によるドロつきと違い、デンプン質による滑らかなトロみがつけられたベジポタ風の豚骨魚介。大勝軒系のような甘味酸味が強いタイプと異なり塩味旨味がベースとなっていますが、出汁の深みよりも醤油の塩気が先走っているような印象を受けました。
麺は加水率やや高めの角刃緩ウェーブ極太麺で、ツルツルの麺肌と強いコシが特徴的。
付属トッピングは極太角材メンマ3本と軟らかく煮込まれた厚切りバラチャーシュー1枚で、いずれも味は濃い口。即席割スープ用の魚粉も付いてきますが、ちょっと生臭く感じました。
つけ麺はかなり久々に頂きましたが、こんなにしょっぱかったっけ?というのが率直な感想です。あびすけは台湾まぜそばも評判が良いので、そちらのリリースにも期待しています。

2014-08-06 ミモラ (30代/男性)

5.0点
満足

太麺で食べごたえがあり、スープも濃厚でよくからみ美味しかったです。

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