麺屋一燈 濃厚魚介つけ麺

開店以来行列が絶えない濃厚魚介の名店

2010年6月のオープン直後から大行列を作りだし、「食べログ東京ベストラーメン大賞」等、数多くの賞を受賞してきた麺屋一燈。「ラーメンで人を幸せにしたい」を合言葉に作られた、誰もが認める濃厚魚介つけ麺が宅麺に堂々の登場!

価格 1,111
(税込1,200円)

数量

宅麺スコア
4.426
ラーメンデータベース
99.404
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「麺屋一燈」のこだわり

濃厚ながらも気品漂う極上スープ

濃厚でクリーミーな鶏白湯スープで作られている、麺屋一燈のつけ麺。スープを作る際は、豚骨など豚を一切使用せずに鶏のみを使用しているため、くどさ、臭みのない仕上がりとなっている。さらに生醤油を使用したタレにマヨネーズを適量加えることで、まろやかなコク、程よい酸味が加わり、旨みの詰まった口当たりとなっていく。トッピングの鶏団子も口当たり柔らかく作られているが、軟骨のこりこりとした食感があり、二度楽しめる。

こだわり抜いた食材で作られた一杯

「旨みを大切に、心を込めて作っています。」と店主の言うとおり、麺屋一燈では、使用する食材、全てにこだわり、丁寧に選び抜いている。鶏肉も、他の鶏と比べて肉細胞の密度が非常に細かいものを選び、旨み成分がギュッとつまっている。鶏の旨みが前面に出たスープを一口飲めば、味の違いもすぐに感じられるだろう。全てのお客様に満足してもらうために、食材にこだわり抜いた一杯は誰もが納得だ。

次世代のラーメン業界を担う「麺屋一燈」

「ラーメンで多くの人を幸せにしたい」という思いから、使用する食材にとことんこだわり続ける職人肌の坂本店主。その坂本店主が師と仰ぐのは、「茨城大勝軒」グループで共に修行した、中華蕎麦とみ田の富田店主だ。共に修行をしていく中で、ラーメンに対する熱い情熱と、一杯に妥協をしない強い精神力を学び、現在も軌範としている。次世代のラーメン業界を担う「麺屋一燈」が魂を込めて作り上げた最高の一杯を是非、堪能してほしい。

価格 1,111
(税込1,200円)

数量

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺屋一燈
住所 〒 124-0023
東京都葛飾区東新小岩1-4-17
電話番号 03-3697-9787
営業時間

【平日】11:00~15:00/18:00~21:00 2019年10月から
(第4水曜日のみ11:00~15:00) 
【土・日・祝】11:00〜15:00/18:00〜21:00 2019年10月から
※スープまたは麺が無くなり次第終了
日曜営業

定休日

年末年始・夏季休業

店主情報

麺屋一燈 店主 坂本 幸彦

坂本 幸彦

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 つけ麺部門・第1位
第13回 つけ麺大賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(メンマ、鶏団子)

内容量

総重量400g(麺200g)

原材料名

具入りスープ(動物エキス(チキン、ポーク、ビーフ)(国産)、醤油、食塩、砂糖、醸造酢、食用油脂、酵母エキス、醸造アルコール、米、米麹、桜エビ、魚節(鯖、鰹、宗田鰹、うるめ鰯)、香辛料、果糖ブドウ糖液糖、卵黄/調味料(アミノ酸等)、鶏団子(鶏もも(輸入)、鶏軟骨、豚背脂、味醂、酒、塩、大葉/調味料(アミノ酸等))、メンマ(輸入)、麺(小麦粉(国産)、卵、小麦胚芽)/かんすい(一部に小麦・卵・えび・豚肉・鳥肉・さば・大豆・牛肉・ゼラチン・ごまを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量346kcal
タンパク質9.5g、炭水化物23.2g、脂質23.0g、食塩相当量1.74g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

はる ・20代/女性

2024年04月18日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

結構太麺なので、食べ応えありです。
梅雨はわりとさらさらしているので、他のつけ麺などに比べたらあっさりと感じました。
我が家の割と好みでした。

0

ぺろきち ・50代/男性

2024年02月23日

流石の名品!って感じです。間違いなし、文句なし!

0

KOO ・50代/男性

2024年02月22日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

見た目はとろみを纏った濃厚鶏白湯系+醤油感フォルム。

先につけだれをひと啜り。
重厚な鶏の旨みと魚介・節をほのかに感じる。
全然くどくない。
独特な風味を感じるスープ旨っ!
この風味はなんだろう。

麺は胚芽入り中太ストレート。
小麦の風味抜群で旨い。
麺のみでも旨い。
ただ、もう少し旨いつけだれを持上げて欲しいかなぁという印象。

トッピングは入りスープのつくね2個とメンマ2本。
つくねは軟骨、大葉等入りでコリコリ食感。
ここでも独特な風味。旨し。
メンマもコリシャキ食感で美味しい。

独特な風味はありながらバランス抜群で満足な一杯でした。
実店舗にも行ってみたいけど新小岩はちょっと遠いな…

ご馳走さまでした!

3

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