上質なコクと深みがあるがヘルシーな秘伝醤油ダレと、スパッとした歯切れの特製中太縮れ麺が特徴的。ジュｰシｰな鶏の照り焼きも合わせると、麺・タレ・具全てがそろった「浜そば」のヘルシーでおいしい三重奏が口の中で踊りだす。
｢油そばは油が命｣と言い切る店主のこだわりの油は､うま味とリノール酸とオレイン酸ビタミンを多く含むブレンド油｡この油は､体内に吸収されにくく多くが排出されるという､とてもヘルシーな油だ｡そこに合わせる醤油ダレは､鶏ガラや豚のエキスを大量に抽出したしたもの｡これらのブレンド油と醤油ダレを黄金比率で合わせることにより､醤油のとげとげしさが消え､油と醤油の旨味が口の中に広がる秘伝のタレが完成する｡
麺は名門製麺所･浅草開化楼の麺を使用｡丸ちぢれ麺が特製ダレと良く絡む｡開花楼ならではの心地の良い歯切れを是非堪能してもらいたい｡温かいうちに勢いよく混ぜて召し上がって欲しい｡
具材には鶏の照り焼きがセットされている｡この鶏をしっかりとタレに絡めて食べてもらいたい｡鶏の旨みが口の中に広がるだろう｡｢浜そば｣は､是非お好みの具を加えてアレンジを楽しんで食べてもらいたい｡その味のバリエーションは無限大｡沢山食べても太りにくく､美味しくてやみつきになる｢浜そば｣を一度と言わず何度も試して､世界で一つのあなただけの一杯を召し上がって欲しい｡
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| 店舗名 | 浜そば |
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| 住所 |
〒
113-0044
東京都文京区湯島3-46-2 |
| 電話番号 | 03-3831-0641 |
| 営業時間 | [月-土] 11:30-27:00(LO 26:30)
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| 定休日 | 不定休 |
三宮 賢治
好きなラーメン屋
魁龍
めん徳二代目つじ田
受賞歴
麺、タレ、鶏照り焼き、メンマ
総重量290g(麺200g)
麺（小麦粉､塩/かん水､酒精､プロピレングリコｰル）タレ（チキンエキス､ポｰクエキス､ラｰ油､醸造酢､植物油､塩/糖類、カラメル色素、調味料（アミノ酸等））具材（鶏もも肉､メンマ）
（一部に小麦・鶏肉を含む）
熱量264kcal
タンパク質9.9g、炭水化物36.5g、脂質8.7g、食塩相当量2.43g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2021-05-12 めんめん (30代/男性)
麺がもっちもちでめちゃくちゃ美味しかったです。
さっぱりしていて妻ももぐもぐ食べてました。
ぜったいまた食べたい！
2021-01-07 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)
タレはキリリとコクのある醤油ベースで、旨味が強く、油量は程よくあっさりとしています。
麺はカラス氏のﾁｰﾒﾝが使用されており、油そばや混ぜそばで通常使われる軟めの麺と違い、つけ麺で好まれるタイプのうねりの強いボキボキの縮れ太麺。ちなみに説明文でもよく間違われていますが、「開花楼」ではなく、「開化楼」ですね。
付属トッピングはプリプリと弾力のある鶏モモ照り焼きとゴリゴリ食感の薄切りメンマ。
お勧め書きには記載されていませんが、実店舗では刻みザーサイのトッピングも好まれており、ネギ、すり胡麻、水菜も加えるとより再現度が高くなります。
2021-05-28 PEDESTRIAN_R (20代/男性)
値段の割にはボリュームもありますし麺とタレとの絡みも絶妙です！！トッピングも自分次第ですので、君だけの油そばを作り出せ！！