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2023年05月30日
ますたに！
ぺろきち ・50代/男性
京都銀閣寺の近くで70年以上の歴史をもつ「京都ますたに総本店」から、のれんわけをした「京都銀閣寺ますたにラーメン」。こだわりの鶏ガラ白湯スープに合うように、独自に配合した辛みそは、ほんのりとした甘みとコクを感じられる美味しさに仕上がっている。
価格
1,030
円
(税込1,112円)
屋台から京都に店舗を構えた「京都ますたに総本店」からのれんわけされた「京都銀閣寺ますたにラーメン」。70年余の伝統を持つ本店の味を東京に伝え、今では東京で食べられる本格京都ラーメンとして多くのファンを持つ。ネギは京野菜の九条ネギを使い、誠実に京都ラーメンを再現している。お客様に満足していただきたい！と努力を追求し続ける店主の真心がこもった一杯をどうぞご賞味ください。
ますたにの鶏ガラ白湯スープは大量の鶏ガラやモミジを炊いて作り、「京都ますたに総本店」の伝統・哲学を東京に伝えたいという思いが詰まった絶品スープとなっている。オリジナルの「辛旨ラーメンみそ風味」は、その鶏ガラ白湯スープに合うように独自に配合し、ほんのりと甘みとコクを感じる辛みそに仕上がっている。食べ進めるにつれて多層に味わいを持つ「ますたにらしさ」を感じつつ、こだわりのみその風味を堪能していただきたい！
「京都銀閣寺ますたにラーメン」の麺は中西食品にて特注。「京都ますたに総本店」の女将さんと何度も打ち合わせし、オリジナルのコシのある麺を完成させた。熟成室で3日間ねかせた特注の細麺は「辛旨ラーメンみそ風味」にもよく絡み相性抜群となっている。具材にもかなりこだわりがあり、チャーシューは厳選肩ロース肉を手間暇かけて仕込んだ、昔ながらの味に仕上がっている。メンマはシャキシャキ歯ごたえがあり口の中が楽しい。
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| 店舗名 | 京都銀閣寺ますたにラーメン |
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| 住所 |
〒
103-0022
東京都中央区日本橋室町4-3-14 日本橋北村ビル1F |
| 電話番号 | 03-3272-8549 |
| 営業時間 | 10:30～22:30(月～金)
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| 定休日 | 不定休 |
黒田 直彦
好きなラーメン屋
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受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第7回 醤油新人賞
第8回 醤油部門賞第3位
第9回 醤油部門賞第3位
麺、スープ、具材（チャーシュー（5枚）、 メンマ）、特製一味
総重量780g(麺200g)
スープ（醤油（薄口、濃口）（国産）、玉ねぎ、豚肩ロース、生姜、鶏ガラ、モミジ、白味噌、人参、ガーリックペースト、酒、白絞油、ラード、ごま油、一味唐辛子、胡麻、上白糖、こしょう/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産）/酒精、かん水、アルギン酸エステル、でん粉（打ち粉））、具材（チャーシュー（5枚）（輸入）、メンマ）、特製一味（醤油、豚肉、玉ねぎ、生姜、ガーリックパウダー、一味/旨味調味料）
（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・胡麻を含む）
熱量160kcal
タンパク質7.8g、炭水化物17.9g、脂質6.3g、食塩相当量1.63g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
あっさり、すっきりですが、違うんです！コク深いです！本当に ますたに は大好きです！ ご馳走様でした！