京都銀閣寺ますたにラーメン 辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)

This is 京都ラーメン!甘みとコクを感じられる辛みそ風味

京都銀閣寺の近くで70年以上の歴史をもつ「京都ますたに総本店」から、のれんわけをした「京都銀閣寺ますたにラーメン」。こだわりの鶏ガラ白湯スープに合うように、独自に配合した辛みそは、ほんのりとした甘みとコクを感じられる美味しさに仕上がっている。

価格 1,030
(税込1,112円)

数量

宅麺スコア
4.067
ラーメンデータベース
82.44
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「京都銀閣寺ますたにラーメン 」のこだわり

前オーナーが惚れ込んだ歴史ある味を真心込めて

屋台から京都に店舗を構えた「京都ますたに総本店」からのれんわけされた「京都銀閣寺ますたにラーメン」。70年余の伝統を持つ本店の味を東京に伝え、今では東京で食べられる本格京都ラーメンとして多くのファンを持つ。ネギは京野菜の九条ネギを使い、誠実に京都ラーメンを再現している。お客様に満足していただきたい!と努力を追求し続ける店主の真心がこもった一杯をどうぞご賞味ください。

京都本店にはないオリジナルの一杯!

ますたにの鶏ガラ白湯スープは大量の鶏ガラやモミジを炊いて作り、「京都ますたに総本店」の伝統・哲学を東京に伝えたいという思いが詰まった絶品スープとなっている。オリジナルの「辛旨ラーメンみそ風味」は、その鶏ガラ白湯スープに合うように独自に配合し、ほんのりと甘みとコクを感じる辛みそに仕上がっている。食べ進めるにつれて多層に味わいを持つ「ますたにらしさ」を感じつつ、こだわりのみその風味を堪能していただきたい!

辛旨みそ風味に絡まるストレートの細麺

「京都銀閣寺ますたにラーメン」の麺は中西食品にて特注。「京都ますたに総本店」の女将さんと何度も打ち合わせし、オリジナルのコシのある麺を完成させた。熟成室で3日間ねかせた特注の細麺は「辛旨ラーメンみそ風味」にもよく絡み相性抜群となっている。具材にもかなりこだわりがあり、チャーシューは厳選肩ロース肉を手間暇かけて仕込んだ、昔ながらの味に仕上がっている。メンマはシャキシャキ歯ごたえがあり口の中が楽しい。

価格 1,030
(税込1,112円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 京都銀閣寺ますたにラーメン
住所 〒 103-0022
東京都中央区日本橋室町4-3-14 日本橋北村ビル1F
電話番号 03-3272-8549
営業時間

10:30~23:00(月~金)
10:30〜22:00(土・日・祝)
10:30~15:00(第一日曜日)
※詳細はお店のHPをご確認ください。

定休日

不定休

店主情報

黒田 直彦 

好きなラーメン屋

-

受賞歴

第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 醤油新人賞
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 醤油部門賞 第3位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 醤油部門賞 第3位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー(5枚)、 メンマ)、特製一味

内容量

総重量780g(麺200g)

原材料名

スープ(玉葱、醤油(薄口、濃口)、豚もも肉、生姜、鶏ガラ、モミジ、白味噌、人参、ガーリックペースト、酒、白絞油、ラード、ごま油、一味唐辛子、ごま、上白糖、こしょう/調味料(アミノ酸等))麺(小麦粉/酒精、かん水、アルギン酸エステル、澱粉(打ち粉))具材(チャーシュー(5枚)、メンマ)
(一部に小麦・大豆・豚肉・ごまを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量160kcal
タンパク質7.8g、炭水化物17.9g、脂質6.3g、食塩相当量1.63g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-06-27 あげぱん (20代/男性)

5.0点
プレゼントに

知人にプレゼントしたところ非常に喜んでもらえました!

2021-02-05 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)

5.0点
九条太ねぎは必須アイテム

スープはアッサリ寄りの鶏白湯に白味噌ベースのタレを合わせ背脂を浮かべたややコテタイプですが、味噌感はやや弱く徳島産醤油の主張が強めで、デフォでもぼちぼち辛めです。
ただ付属の特製一味を加えると味噌感が一気に増し、コクのある辛旨ニンニク味噌ラーメンにガラっと味わいが変化します。
麺は中加水の緩ウェーブ中細麺で、量も多いため硬め茹ででもすぐにノビますが、麺自体に甘みがあるのでしっかり吸水してから本来の味を発揮するタイプです。
付属トッピングはホロホロに軟らかく香ばしい薄モモスライスチャーシューが5枚とシャキシャキの薄メンマ。
札幌味噌とはまた別タイプで、ますたにの醤油ラーメンのような三層感もありませんが、味噌ラーメンとしては個性的で、九条太葱をたっぷり加えて初めて完成する味わいとなっています。

2019-02-12 mourre (20代/男性)

5.0点
ぐっとなラーメン

鶏ガラ白湯スープとても美味しかった。このスープによく絡む細麺はベストだ。

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