新旬屋本店 金の鶏中華

「新旬屋本店」のこだわり

山形県民が選ぶラーメン店第１位

脱サラ後ラーメン学校にて基礎を学びラーメン屋を開業した半田店主。山形の蕎麦屋で出されている、蕎麦の出汁に甘めのかえしを加え、そこに中華麺を入れて提供する「鳥中華」ををもとに仕上げた”鶏中華”。老若男女問わず喜んでもらえるラーメンを作るため、好き嫌いの少ない鶏を主体としたラーメンに。第三回次世代ラーメン決定戦優勝し、カップラーメン化し全国区の有名店になると、現在では全国のラーメンイベントに出店する人気店に。開業より１０年改良を続け完成した、鶏の旨みを堪能できるラーメン。山形県民が選ぶおすすめラーメンで、2023年、2024年と2年連続一位に輝くなど、名実ともに山形県を代表するラーメン店だ。

丸ごと”鶏”を味わえる黄金スープ

鶏のあらゆる部位から抽出したスープに、甘味、旨みの利いたタレを使用した特製の鶏中華。鶏モモ肉・キンカン（卵巣）など、鶏のあらゆる部位をふんだに使用した、丸ごと“鶏”を味わえる”ザ・鶏だし”。生のモモ肉をひと煮立ちさせ、鶏の風味、鶏肉のフレッシュ感を味わえる。”ザ・鶏だし”にモンゴル岩塩と醤油を使った塩醤油味のタレ、さらに鶏油を加わると黄金色に輝く鶏の旨みが凝縮した絶品スープへと仕上がる。

旨みの強いスープに負けない麺と宅麺限定豚バラチャーシュー

新旬屋の特製麺は、山形県産ゆきちからを主とした、独自配合の多加水の中太縮れ麺。粒が硬く、寒さや雪に強い性質を持つ東北の栽培にうってつけの品種である「ゆきちから」は、粘り気が強く、パンやピザなどの生地に合う。麺に使用するとコシがとても強く、そして伸びにくい性質を持つ。強いコシと、スープに負けない小麦の芳醇な香りや旨味が特徴。さらに、手もみをし、プリプリ感を最大限に出し、さらにもっちり感をだした麺となっている。鶏肉の他、今回宅麺限定で、山形県庄内豚を使った豚バラチャーシューが3枚入り。片面だけをバーナーで炙った、香ばしいトロトロチャーシューは絶品です。

価格 1,310 円
(税込1,415円)

数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

カートに入れる

入荷があったら通知を受ける（538人）

お気に入りに登録する（917人）

商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（鶏肉）

おすすめトッピング

☆ねぎ（刻み）/◎お酢/◎海苔/◎唐辛子/◎味付き玉子

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

670g（麺170g）

原材料名

麺（小麦粉（国内製造）、植物性たん白 （小麦由来）、食塩/酒精、かんすい）、具入りスープ（醤油、エキス（チキンエキス、ポークエキス、魚介エキス、酵母エキス）、鶏肉、キンカン、鶏油、砂糖、食塩、たん白加水分解物、そうだかつおぶし粉末、さばぶし粉末、魚醤（魚介類）、にんにく、香味食用油/酒精、カラメル色素、酸味料、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉））、（一部に小麦・卵・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量123kcal
タンパク質4.9g、脂質3.5g、炭水化物17.9g、食塩相当量1.66g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

※本品は「そば」を含む製品と同一製造施設で製造しています
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

脂マシマシ ・50代/男性

2025年01月19日

美味しかったの一言

あっさり

こってり

薄味

濃い味

細麺

太麺

とても、美味しく頂きました

スープは、透き通っているのですが表面は脂で膜が張っているので、なかなか冷めないです
味は、鳥の旨味と甘さかあります
麺は、モチモチの平打ち太麺です
スープに良く絡み麺の味が分かりました
チャーシューの他に、スープに入っている鶏肉とキンカンが良い役割をしていました

私は、味卵を作り入れたべました
味変は、お酢と一味唐辛子でサッパリと
また、リピートします

4

役に立った レビューを共有