遅れてきた二郎マニア

スープはかなり節の香りが強い。しかしバランスは良い。
背脂が予想以上に多く、流行りの繊細な淡麗系というよりうまいと評判の町の中華そば系寄り。
麺は加水率高め、噛み応えが強く縮れ具合がスープによく絡む。
個人的には高級な和出汁を想像していたので★－１。
宅麺で淡麗系を色々食べたが、繊細がゆえに冷凍することでバランスが崩れてるように感じる。

今までは桐龍が微乳化NO1。
しかし液体油と動物系スープ、カエシのバランスが武丸のほうがより好みだった。麺と豚は引き分け。
でもどっちも感動する美味さ。これが家で食べられるんだからいい時代だ。
宅麺さんにもっと入荷してもらいたいので営業さんお願いします。

なかなか注文できないので期待度MAX。
もやし一袋、キャベツ四分の一、にんにくを用意し、その上から別袋の脂をかけた。
一口食べたが、もうめちゃめちゃしょっぱい！しょっぱすぎて頭が痛くなるほど。スープも非乳化寄りなのでマイルドにも出来ないし。
結果的に脂を別皿にしたほうが良いのかもしれない。

しょっぱめが苦手な人は、脂別皿で生卵を入れてすき焼き風にしたほうがおいしく食べられるかも。

某YouTuberが一番好きな二郎系とのことで、めっちゃ期待が膨らんでたが、がっかりした。リピはなし。

スープは非乳化寄り、甘めのカエシがグイグイスープを飲ませてくれる。美味しい。
そのスープに対して若干麺が細いような気がする。
麺自体はとてもおいしいので好みの問題だと思う。
豚は3センチ強の厚みのある脂身が少ないニクニクしいもの。
全体的に美味しかったが、リピはしないかな。

最初はあまりの臭いの強烈さに驚いたが、スープのコク、麺の風味歯ごたえ、豚が結構分厚い割にホロホロ。
すべてがハイレベルの美味さ。臭いが気にならないならNO1。
それでも最近は臭いが少しマシになってきてるように感じる。

直接、桐龍のサイトから買うほうが少し安いが、色んな種類の二郎系を楽しみたいので結局宅麺で頼んでしまう。
近所の人がほんと羨ましい。